рецепти

Рецепт за пржене инћуне са лимуном

Печени инћуни са лимуном је један од оних традиционалних тапаса који увек изгледају добро. Уз природне и свјеже намирнице креират ћемо врхунац достојан најбољих ресторана на самој обали свијета. Инћуни су класик који никада не успева. Ова риба се веома лако чисти и елиминише оне трње које су главна препрека у време њиховог једења. Са једноставним тијелом или природним с мало оцта може бити невјеројатно. Усуђујете се са овим прженим лимунским инћунима који могу постати звезда вечере или оброка на отвореном, они ће увек бити укусни и лако се кувају.

Састојци:

  • 500 грама инћуна
  • 1 средњи лимун
  • Чешањ чешњака и нарезани першун
  • 2 претучена јаја
  • Салт
  • Флоур
  • Маслиново уље за пржење

Како припремити пржене инћуне са лимуном

  1. Први корак за добијање одличних инћуна је да их добро очистите. Овај задатак се може обавити на истом тржишту. Увек је боља рука професионалца који га може добити у рекордном времену, код куће, уз мало стрпљења, можемо постићи исти резултат.

  2. Када се инћуни добро опере и режу на пола, припремићемо сировину ове рибе. Најбоље је да их замрзнете када су добро и оставите процес теста за дан касније. Ако су свеже, избећи ћемо пролиферацију неких могућих болести.
  3. Ставимо инћуне у цједило тако да изгубе сву воду. Када се одмрзну, ставићемо их у посуду. Направићемо их директно и додати сок од лимуна. Лимун ће вам помоћи да мало кувате и пружиће вам посебан укус.
  4. Настављамо са другим кључним елементима. Идемо да ољуштимо и исецкамо чешањ чешњака, овај елемент је опција, ако нам се не свиђа, можемо без ње. Сецкати першун и додати га у посуду. Ми смо миксирали базу укуса неких дивних инћуна.

  5. Пустили смо да се инћуни мацерирају око два сата. Након тог времена припремимо тањур са брашном, а други са два тучена јаја. Проћи ћемо кроз исушене инћуне, једну по једну за јаје и брашно.
  6. Пржите директно са добром количином уља док се савршено не скувају. Ми их стављамо на упијајући папир тако да елиминишу сав вишак уља. Послужите са неколико кришки лимуна или мало мајонеза.