рецепти

Паелла из Алицантеа

Паелла Алицанте, у валенској заједници рижа је једна од главних јела. Припремљено је више од 50 врста паелла, сирупастих рижа, рижиних котлова. У сваком локалитету Алицанте, Валенциа или Цастеллон налазимо суха или слатка јела од риже. У другом чланку говорили смо о вегетаријанској паели. Данас вам кажемо како направити паелла Алицанте.

У елаборацији паелла Алицанте 'нема јединственог рецепта', већ варијанти. Постоје паеллас од меса, рибе, поврћа, морских плодова или мјешовити. Међутим, постоје састојци који се увек понављају као што су обично: маслиново уље, вода, парадајз, пиринач, бели лук, паприка или пилетина. Када се припрема добра паелла је битна, добра ватра, паелла или контејнер који није дубок и добар бујон.

Паелла из Алицантеа

  • 600 грама пумпе за пиринач
  • 1 кг пилетине
  • 1 зелени бибер
  • 2 чешњака чешњака
  • ½ лук
  • 250 грама немасног свињског меса
  • 2 даме
  • Глава белог лука
  • 200 грама здробљеног парадајза
  • Литар и пол воде
  • Пилула пилетине концентрат
  • 250 мл маслиновог уља
  • Парслеи
  • Лимун
  • Шафран или бојење хране
>

Препаратион

Паелла рецепти су често компликовани бројем корака. Ја их сумирам да би било лакше.

1- Почињемо резање поврћа на комаде.

2-Једном када добијемо резано поврће направимо софрито. Онда ћемо додати месо

3. Када се састојци лагано запече, додајте пиринач

4. Додајте воду и сачекајте препоручено време кувања.

Корак по корак

У истој паели додајте уље и пирјајте главу белог лука, лука, бибера и норе. Боок У том истом уљу ми сада смежемо пилетину и суху свињетину . Додамо здробљени парадајз. Лагано пржите око 10 минута на средњој ватри или док не видите да је вода од парадајза конзумирана. У лонцу ћемо кувати пилетину и свињско месо заједно са 1, 5 литара воде заједно са пилулом концентрата пилетине. Не додајемо со. Кухајте око 30 минута, а пола куханог додајте шафран или боју хране.

Тхе диппинг

Ради се о мљевењу у састојцима морта које смо прије тога пржили док није добивена мека паста. Асорас и чешњак који смо прије тога пржили, помешани су у малтеру с мало соли, изрезани першун и капљица лимуновог сока.

Поред паелле додамо пиринач и попржимо га на минут. Додајте здробљени парадајз, пилеће месо и мршаву свињетину коју смо већ извадили из лонца. Додамо 1, 2 литре воде из јухе у којој смо кухали месо паели (ако немамо довољно, додамо воду да бисмо попунили ову количину). Пустите да кува најмање 18 минута, док не видимо да јуха нестаје. Ако је за оно што је конзумирано врло брзо додати мало више.

После времена угасити и пуцати. Добро промешајте пиринач, увек од врха до дна. Додамо траке пржених паприка преко пиринча и добро распоредимо месо по целој паели. Покријте и пустите да стоји. Када се ради о сервирању, пуно им се свиђа са кришком лимуна и алиоли сосом.

//ввв.иоутубе.цом/ватцх?в=м9ки-21КсуВ8

Можда сте и заинтересовани

Сеафоод паелла

Ако вам се свидио пост паелла Алицанте, можете га подијелити на вашим омиљеним друштвеним мрежама (Твиттер, Фацебоок, Пинтерест или Гоогле +), ← имате различите иконе које желите притиснути. Сваког дана на ЦоокАффинити-у ће бити нових рецепата и трикова.

Елена Беллвер