рецепти

Пужеви у зачињеном сосу

Пужеви у врелом сосу, лак рецепт који је богат протеинима. Пужеви су типични у многим деловима Шпаније, као што су Кадиз или Арагон. У Француској, пужеви се веома конзумирају у регионима као што је Бургундија. У другом ЦоокАффинити чланку припремамо сепију у сосу. Данас вам кажемо како да направите пужеве у љутом сосу.

Током историје пужеви су служили као храна, за људско биће. Римљани и Гали су их конзумирали. У средњем веку, овај мекушац, био је део исхране, сматран је заменом за месо. Данас се пужеви сматрају "деликатесом".

Они имају 81 калорија на 100 грама и њихова количина воде је висока. Они имају 79%. Међу хранљивим састојцима које пружају су. Калцијум 170 мг, гвожђе 3, 5 мг, магнезијум 250 мг, калијум 353 мг, фосфор 210 мг, натријум 63 мг. У витаминима, пужеви су добро послужени . Имају витамин Ц, 15 мг и неколико витамина Б, као што су Б1, Б2, Б9 или Б12.

Што се тиче протеина, пужеви имају 13, 4% на 100 грама, док имају мали проценат масти, 1, 7%.

Пужеви се продају у живим кутијама како би се што прије припремили или замрзнули претходно припремљени за кухање. У типичној шпанској кухињи припремају се са парадајзом и љутим сосом, док се у Француској сервирају са печуркама, маслацем или сиром.

Пужеви у зачињеном сосу

Састојци

  • 1 кг великих пужева (можете их купити већ чисте и припремљене)
  • 1 главу белог лука
  • 200 г коцкице
  • Мало паприке де ла Вера
  • 1 лист ловора
  • 3 Цаиенас
  • 800 г здробљеног парадајза
  • Салт
  • Маслиново уље
>

Препаратион

Ако сте их купили без претходног кувања: добро оперите и покријте их хладном водом и соли. Ми их завримо. Променимо воду и оставимо је на ватри око 15 минута. Нека остане 5 минута.

С друге стране, исецкајте главу белог лука и ставите је у посуду са маслиновим уљем.

Пазите да не опечете бели лук јер су горки. Додајте ловор, кајенску, шунку и паприку. Ми све помијешамо. Затим додамо парадајз. Пустите да се кува 15 минута и додајте куване пужеве. Нека прокува око 10 минута са осталим састојцима. Ако видите да јуха згусне, додајте мало воде.

Ако вам се свидио пост пужева у врелом сосу, можете га подијелити на вашим омиљеним друштвеним мрежама (Твиттер, Фацебоок, Пинтерест или Гоогле +), ← имате различите иконе за притисните. Сваког дана на ЦоокАффинити-у ће бити нових рецепата и трикова.

Елена Беллвер