рецепти

Фрицандо Веал Реципе

Фрицандо од телетине је рецепт каталонског поријекла који кува у бесконачности кућа. Телетина се савршено кува у мору импресивних укуса. Као и сва месна варива, она уједињује најбоље од врта у базу у једном залогају пуном укуса. Поријекло овог јела су величанствене куће из раног осамнаестог вијека, једине које су могле јести ову врсту меса на оне зимске вечери пуне нијанси. Једноставном припремом и неким природним састојцима можемо креирати јело у ресторану, усудити се пробати, резултат ће вас одушевити.

Састојци:

  • Бифтек од 500 грама телетине
  • 3 зрела парадајза
  • 1 велики лук
  • 2 чешњака чешњака
  • 50 гр гљива
  • 1 ловоров лист
  • 150 мл белог вина
  • 50 гр
  • Екстра дјевичанско маслиново уље
  • Салт
  • Брашно за капут
  • 2 чаше воде

Како припремити телетину фрицандо

  1. Почнимо припремати биљну позадину овог дивног фрицанда. Изрежите и огулите лук и бели лук. Идемо да кренемо са добром капљицом уља на лаганој ватри док не буду нежни.

  2. Када почну да буду на свом месту, огулите и нарибајте парадајз и додајте га у овај сос. Нека кувају мало по мало са ловоровим листом.
  3. Док се база куха, перемо печурке, ако више волимо, можемо да ставимо печурке или било коју врсту печурке у сезони. У почетку, лисичарке су коришћене као звездани елемент овог паприкаша.
  4. Припремамо телеће месо које ћемо исећи, зачинимо по укусу. Важно је да буде спреман за припрему паприкаша, резаног и меканог, врсте резања и квалитета који ће направити разлику у овом јелу.
  5. Хајде да попецемо говедину и поцнемо да прзимо. Запечатимо је и учинимо да остане савршено покривена окусом.
  6. Ставили смо ваљане печурке у софрито и кукуруз е. Да би добили већи интензитет додаћемо бело вино.

  7. Када вино испари, додамо две чаше воде . Величина овог паприкаша је у томе што је потпуно кухан, што је могуће нежнији и са свим укусом неких јединствених састојака.
  8. За око 20 минута биће меко месо . Ако желимо дебљи сос, можемо ставити жлицу кукурузног шкроба и промешати још неколико минута, иначе уклонити из топлоте. Служи се топло уз мали рустикални хлеб да уживамо у традиционалном паприкашу.