рецепти

Домаћи ликер од јагода

Домаће пиће од јагоде припада дрвету боровнице, необично је воће на тржишту упркос многим својствима. У другом чланку Окдиарио-рецепата направили смо домаћи ружин ликер. Данас арбутус ликер.

Арбутус и његова својства

У арбутусу је грм који потиче из Медитерана и западне Европе. Овај грм је био толико уобичајен на Иберијском полуострву да се чак појављује на грбу Мадрида, јер су стабла јагода била у изобиљу у средњем веку. Дрво јагоде има мале бијеле цвјетове и неке црвене плодове који су јестиви, али се ријетко једу сирови, користе се за ликер, џем или умак . Занимљиво је да у супермаркетима налазимо купине, или боровнице, али не и јагоде, које су аутохтони плодови са многим својствима .

У прошлости је мадроно био коришћен у популарној медицини, у инфузијама са листовима, воћем, коре и коре . Био је веома цењен као лек за гастроинтестиналне проблеме, као антиинфламаторни. Плодови арбутуса су цењени због њихове велике количине антиоксиданата као што су полифеноли, поред тога скоро сви делови овог грмља садрже супстанцу велике антибиотске снаге отуђене са бактеријом Мицобацтериум.

Још један од антиоксиданата присутних у стаблима јагода који му дају своју предивну боју су антоцијани. Антоцијанини штите артеријске зидове од оштећења наслага плака, а тиме и кардиоваскуларних болести.

Стравберри ликуор

Састојци

  • 400 г стабала јагода
  • 8 зрна кафе
  • 1 штапић с циметом
  • 150 г шећера
  • 75 воде
  • Пола кашичице укуса ваниле
  • 700 мл аниса, или до пуњења посуде
>

Препаратион

Прво стерилизујемо контејнер који ћемо користити, потопивши га у кипућу воду на минут. Тада перемо и дренирамо дрвеће јагода. У лонцу на средњој ватри додајте шећер и воду да припремите сируп. Држите ватру око 5 минута.

Додајте арому ванилије, оставите да стоји и комбинујте овај сируп са 500 мл аниса . У посуди или контејнеру смо стерилисали пре него што додамо стабла јагоде, зрна кафе и цимет.

Уз помоћ левка сипајте смешу аниса и сирупа. Комплетирати са више аниса ако је потребно док се не напуни контејнер, не горе, већ готово у потпуности. Покријте посуду, оставите је да се одмара на тамном месту које није топло (као на пример на дну ормарића). Минимално време одмора: 6 месеци Да би боље функционисало једном месечно, морате га добро протрести.

Можда сте и заинтересовани

Домаћи ликер Кахлуа

Ако вам се свидио домаћи арбутус ликер пост. Можете га поделити на својим омиљеним друштвеним мрежама (Твиттер, Фацебоок, итд.), ← имате различите иконе које желите да притиснете. Сваки дан ће за вас бити нови рецепти и трикови, Пратите нас на Фацебоок-у @окрецетасдецоцина!

Елена Беллвер