рецепти

Домаће крофне

Јесте ли пробали домаће крофне? Без палминог уља, без конзерванса, али са свим укусом традиционалних крафни. У другом чланку направили смо крафне од јагода, данас домаће крафне.

Порекло крофни

Чини се да су ови слаткиши стигли у Сједињене Државе из руку имиграната из Холандије, међутим стварање карактеристичних крафни са својом рупом је америчко, каже Смитхсонианмаг.цом. Било је то средином 19. века када је домаћица Елизабетх Грегори, мајка војника, створила ове слаткише тако да их је син могао одвести и чувати их данима, а да их не квари.

Хомемаде Донутс Реципе

Састојци

  • 240 мл млека
  • 490 г вишенаменског брашна
  • 2 јаја
  • 90 г маслаца
  • 50 г шећера
  • Мало орашчића
  • 1 кашика прашка за пециво или прашак за пециво
  • ½ кашичице соли
  • 1 кашичица екстракта ваниле
  • Сунцокретово уље за пржење

За глазуру

  • 250 г шећера у праху
  • 90 мл креме
  • ½ кашичице укуса ванилије

Прибор

  • Блендер / миксер

Препаратион

  1. Лагано загрејте млеко и мешањем мешајте суви квасац и ½ кашичице шећера 30 или 40 секунди. Покријте га и оставите да одстоји 10 минута, видјет ћете да мјешавина има пјену. Уз помоћ сита просијте брашно и резерву.
  2. У посуду додајте јаја, со и мушкатни орашчић; такође омекшани маслац, остатак шећера и ванилија.

  3. Ударите блендером и мало по мало додајте брашно, стално мешајте, додајте млеко са квасцем који се већ одмара. Морамо бити меко и мало лепљиво тесто, ако смо превише мокри, додајте кашику брашна.

  4. Мешајте два минута, а затим направите куглу, оставите је покривено алуминијумском фолијом . Мора бити у топлом окружењу. Да бисте то постигли, загрејте пећницу на 200 степени око пет минута и затим је искључите. На овај начин можете у једно време ући у тесто прекривено алуминијумском фолијом . За то време маса ће се повећати.

  5. Након одмора, извадите тесто из рерне. Додајте мало брашна на равну површину и поново гњечите ваљком или празном стакленом боцом . Уваљајте тесто и направите куглице које ће бити наше домаће крофне.

    Заједничка публикација Куезаде (@ блессед_мотхероф2) дана 23. маја 2017. у 9:15 ПДТ

  6. Затим ставите неколико лоптица једна поред друге и лаганим притиском на плочу или пладањ. Даћемо им карактеристичан облик крофни .
  7. Једном постигнутом направимо рупу у центру користећи пластични поклопац. Ставимо га у центар и гурамо, видећете како рупа остаје.

    Заједничка порука од Симон Лоуие (@симонбакесбреад) дана Маи 6, 2017 у 11:26 ПДТ

  8. Пржите крофне

    У посуду додајте обилно уље, а када је вруће, пржите крафне једну минуту по страни. Припремили смо тањир или пладањ с кухињским папиром који треба одложити. Нека се мало охладе.

  9. Тхе глазе

    Завршна фаза рецептуре која јој даје сјај и привлачан изглед. Лагано истресите крему и ставите је на слабу топлоту у лонац за пирјање, не допуштајући да прокључа само да се мало загреје.

  10. Додајте шећер и ванилију, туците са неколико шипки док не добијете кремасту текстуру. Нека се мало охлади и онда окупа крофне.

    Дељена публикација Леа Андреа де Цхавез- Долигоса (@ладолигоса) дана Маи 6, 2017 ат 3:34 ПМ ПДТ

Можда сте и заинтересовани

Лимун крофне

Ако вам се свидио домаћи рецепт за крафне, можете га поделити на омиљеним друштвеним мрежама (Твиттер, Фацебоок, итд.) Сваки дан ће бити нових рецепата и трикова за вас. Пратите нас на Фацебооку @окрецетасдецоцина!