рецепти

Домаћи паприкаш

Домаћи паприкаш, како то направити корак по корак . Кухани је један од најпопуларнијих рецепата у Шпанији деценијама. Успех паприкаша је што се једноставним састојцима постиже свестран резултат. С једне стране са јухом, поврћем и месом, остаци паприкаша нам дају и крокете или 'стару одјећу'. У другом чланку Окдиарио-рецепти направили смо пиринач са мршавим и поврћем. Данас кувана јуха.

Историја гулаша

Историја паприкаша има своје претходнике у првим намирницама које су припремљене у праисторији, где су поврће, месо, кости, корење и све друге намирнице које су могле да обезбеде хранљиве састојке куване у води. Први паприкаш са сланутком, месом и поврћем припремили су Јевреји. Рецепт се звао Адафина.

Ово јело је популарно код сефардских Јевреја и направљено је од глине. У Шпанији гулаш има различите сорте, а неке са својим именом: као цоцидо мадрилено, ел галлего, ел андалуз, марагато, лебаниего или монтанес .

Постоје неки основни састојци у рецепту који су обично присутни у свим куваним сортама . Кромпир, сланутак, шаргарепа, телетина и кости (пилетина, шунка, телетина). Затим постоје и други састојци који се додају у различитим областима. Цхоризо ентреверадо, крвавица или сланина присутна у цоцидо лебаниего . Црне, црвене и беле кобасице и куглице или ћуфте мљевеног меса и јаја каталонске ескуделе. Кухани марагато који носи свињетину, пилетину и свињску руку. Или кувана са Мурциа лоптицама.

Домаћи паприкаш

У овом случају радимо кухани андалузијски стил, који узима тикве и зелени пасуљ и мркву. Овај гулаш има мање састојака од других сорти и резултат је једнако укусан.

Састојци

  • Месо чешњака или риба без говеђег меса 500 г
  • 1 Против турског батак, јер је већи од пилетине, али можете користити и пилетину.
  • 2 кости шунке
  • 4 средње шаргарепе
  • Целер два комада
  • 2 чешњака чешњака
  • Бундева 60 г
  • Зелени грах 200 г
  • 3 средње крумпира
  • 250 г сланутка (које су намочене пре 12 сати)
  • Салт
>

Остале опције за обогаћивање паприкаша

  • Додају слану сланину
  • телећа кобасица
  • Цхоризо, да дају више интензитета бујону
  • Леек
  • Купус
  • Парснип
  • Турнипс
  • Кравља кост

Прибор

  • Екпресс пот

Препаратион

Прво огулите поврће, оперите га и исеците на велике комаде. Стављамо месо, кости и поврће у лонац . Напуните до пола водом, (експресна посуда захтева мање воде). Ставите преко средње топлоте откривене, када дође до кључања, додајте сланутак и мало соли.

Покријте посуду еспрессо и кувајте 20 минута на лаганој ватри. Ми перемо и стављамо кромпир. Поделимо их на средње делове . После времена експресног пота, пажљиво откријемо. Проверавамо степен кувања сланутка; ако су добро направљени, додамо чипове.

Вратили смо лонац за еспрессо пет минута. После неког времена, отворимо лонац и проверимо да ли је кромпир добро куван. Ако им недостаје мало, препустимо се пар минута да заврши кување сопственом топлотом. У време сервирања, месо је представљено у једном извору, ау другом поврће, кромпир и сланутак. Уз јуху можемо направити јуху од финих резанаца, риже или било које друге мале тјестенине.

//ввв.иоутубе.цом/ватцх?в=Кл43иУкЗки4

Можда сте и заинтересовани

Гулаш са сланутком и бакалар

Ако вам се свидјела домаћа кувана поста . Можете га поделити на својим омиљеним друштвеним мрежама (Твиттер, Фацебоок, итд.), ← имате различите иконе које желите да притиснете. Сваки дан ће за вас бити нови рецепти и трикови, Пратите нас на Фацебоок-у @окрецетасдецоцина!

Елена Беллвер