рецепти

Пикантни ружичасти сос

Розов сос је један од најтипичнијих и најтрадиционалнијих умака који постоје, зар не?

Да ли се сећате када смо били мали и све је сервирано са мајонезом или ружичастим сосом као друга (и ризична) опција? У то време, коришћена је за украшавање или пратњу неких јела, рецимо, помало архаична, која је успела да умакне овај сос у позадину.

Упркос репутацији "старог" да су неки инсистирали на вешању, ружичасти сос је временом поново измислио себе и постао део изузетних рецепата, иновативних и актуелних.

Зато данас предлажемо да "спашавамо" овај сос и направимо простор у нашим кухињама и, зашто не, у нашим креацијама.

Да почнемо са овим пикантним ружичастим сосом ?

Састојци:

  • 1 јаје
  • Сунцокретово уље
  • 1/2 лимуновог сока
  • Салт
  • Кечап
  • Табасцо
  • Бранди
>

Разрада:

Почећемо припремати мајонез који ћемо користити као основу за овај сос .

Да бисте то урадили, ставите у посуду блендер јаје, добар ток сунцокретовог уља (као 2 прста), прстохват соли и лимуновог сока . Препорука: У време бацања јаја, покушајте да то не урадите од врло високог тако да приликом пада не разбијте жуманце, јер ће нам ово указати, у случају сумње, да ли је јаје које користимо свеже или не (ипак у овом посту можете наћи разне савете о томе како знати да ли је јаје свеже). Што се тиче количине сока од лимуна које ћемо бацити, то ће зависити од тога колико желите да ваш мајонез има укус.

Са свиме спремним, ставићемо дршку блендера на дно стакла и, без помицања или подизања, боцицемо док се не почне згуснути. Са овим једноставним триком, постићете да се мајонез не реже и зато морамо да га поновимо.

Док се борите, примијетит ћете да ли ће ово бити текућина или не, нешто што, ако се то догоди, можемо ријешити додавањем више сунцокретовог уља док побјеђујемо.

Савет: Ако уместо сунцокретовог уља радије замените маслиновим уљем, изаберите ону која је мекша, тако да наш сос није превише јак.

Када припремимо мајонез, оставићемо га да одстоји неколико минута у фрижидеру.

У међувремену, добићемо други део смеше.

У посуду ћемо сипати кашику кечапа и додати малу табаско . Колико год волимо љуто, није препоручљиво да га надмашимо са овим последњим састојком, јер ћемо уз мало количине добити довољно укуса. Најбољи? Идите бацањем, тестирањем и исправљањем.

Добро промешамо и додамо неколико капи ракије . Овај корак је опционалан и, ако желите, можете га обрисати или заменити румом.

Коначно, ми мешамо оба резултата у посуду и послужимо.

И ми ћемо имати овај необичан ружичасти сос !

Сугестија: ружичасти сос не мора бити контингент да увијек прати она јела која садрже морске плодове и, посебно, козице. Можемо га користити у бројним опцијама, као што је, на примјер, брошета на торте од риба шкорпиона или, као лагана пјена поред добре риба.