рецепти

Рецепт за морске плодове салпикона за Божић 2018

Одлична идеја за божићни сто је салпикон са морским плодовима. То је једноставан рецепт који допушта многе варијанте. Окус врта у комбинацији са плодовима мора даје базу укуса који му омогућава да служи као стартер или као главно јело. На столу салпикон од морских плодова је чисте боје; Овај препарат има само један трик да буде савршен: кувајте сваки састојак на његовој десној тачки . Краљевски ракови, шкампи, грдобине, галицијски хоботнице или бранцини су неки од типичних комада овог салпикона.

Ово јело од морских плодова је изванредан додатак есенцијалних аминокиселина; са месом од морских плодова, са малим садржајем угљених хидрата и масти. Хранљиво богатство овог јела налази се у минералима и витаминима које обезбеђује : то је случај витамина А и Е и фолне киселине. Осим тога, црни лук, паприка и поврће укључени у јело нуде одличну хранљиву комбинацију.

Састојци:

  • 200 гр козица (15 јединица цца.)
  • 350 грама омиљене беле рибе (то може бити риба)
  • 1 нога куване хоботнице
  • 1 море стеер
  • 4 јаја
  • 1 средњи лук
  • 1 зелени бибер
  • 1 црвена паприка

За винаигретте:

  • 50 мл сириног сирћета
  • 100 мл маслиновог уља
  • Со и млевени црни бибер

Метод припреме:

  1. Припремите велику посуду с кипућом водом да бисте прво скухали кухали осам минута.
  2. Када уклањате козице, ставите грдобину у кришке у исту течност. Додајте со и пустите да прокључа 10 минута (немојте претјеривати). Уклони из воде и распада се.
  3. Уситните шкампе. Додајте кувану говедину и хоботницу, све исјецкано.

  4. Кухајте јаја и одвајајте бјелањке од жумањака (оставите жуманце за винаигретте). Ставите у посуду поред марица и укључите, на крају, лук и паприке нарежите на мале коцкице.
  5. За винаигретте, ставите маслиново уље и сирини сират у стаклену посуду налик на стакленку (пропорције су по вољи сваког). Со и бибер и мешати енергично. Додајте резервирани жумањак. Револвер
  6. Припрема ће понудити кремаст изглед. Нека стоји пола сата у фрижидеру.
  7. Помијешајте винаигретте са припремом посуде и промијешајте са двије кашике док се све савршено не уклопи. Нека остане у хладњаку један сат и послужите.

Салпицон од морских плодова биће укусно и храњиво изненађење за породицу за Божић. Ако остане, можете јести следећег дана у комбинацији са више састојака. Може се послужити директно на појединачним плочама украшеним власцем. Усуђујеш се да куваш?