рецепти

Моуссе оф пацхаран и малине

Гурмански десерт са укусом Наварре. Рецепт за пацхаран и малине моуссе је тако лако направити да ће вас изненадити. Пацхаран је ликер из Наварре направљен од грожђа. Његова потрошња сеже много векова, овај ликер је био послужен на венчању Гонофре де Наварра у веку 1415. године. У другом чланку Окдиарио-рецепата направили смо хорцхата крему, данас моуссе оф пацхаран и малине.

Од домаћег пацхарана до индустријског

Пацхаран ликер познат од давнина је направљен у многим домовима у Наварри, нешто што се још увијек ради . Међутим, од домаћег ликера до његовог индустријског развоја прошло је стољеће.

//ввв.инстаграм.цом/п/БВдоА90АхБВ/?таггед=пацхаран&хл=ен

Средином 20. века, 1956. године, основан је ликер пацхаран Зоцо, један од најпознатијих захваљујући напорима Амбросиа Веласца. Амбросио је, као и свака Наварра, окусио пацхаран и знао колико је цијенио да је у Навари као пробавни, мислио је да би га производњом на индустријски начин могао успјети у остатку Шпаније. Текућина Зоцо је била прва с временом друге марке које би слиједиле примјер продаје у другим дијеловима Шпаније и извозиле

Рецепт пацхаран моуссе и малина

Састојци

  • 250 г лагане креме
  • 100 г малине
  • 250 мл алкохола пацхарана
  • 3 листа желатине
  • 80 г шећера

Препаратион

  1. Додајте желатинске листове у равну здјелу с мало воде (покријте их око 2 цм) .Ако немате желатинске листове и умјесто тога имате неутрални прах, можете га замијенити, узимајући у обзир да 3 листа желатине ( која носи овај рецепт) једнака је ½ омотача неутралне желатине.

  2. Оперите и унесите малине у блендер или процесор хране. Тритурирати до добијања фине пиреа. Додајте пацхаран и поново згњечите.

  3. Пропустите резултат мјешавине преко кинеске врсте цедиљке да бисте уклонили мале комадиће.

  4. Припремите посуду на лаганој ватри и сипајте воћно пире, помешано са пацхараном, заједно са шећером и желатином раствореним у води. Кухајте 15 минута на лаганој ватри и повремено мешајте.
  5. Нека се охлади.

  6. Када приметимо да је претходна мешавина скоро на собној температури, састављамо крему и додамо је по мало остатку састојака док не добијемо текстуру пене.

Можда сте и заинтересовани

5 десерта са кавом

Ако вам се свидио рецепт пацхаран моуссе и малине можете га подијелити на омиљеним друштвеним мрежама (Твиттер, Фацебоок, итд.). Сваки дан ће бити нових рецепата и трикова за вас. Пратите нас на Фацебооку @окрецетасдецоцина!