рецепти

Рецепт Панцхинета или Панткинета за Божић 2018

Панцхинета или панткинета је типично баскијски десерт који се припрема са лиснатим тестом, кремом и орасима. То је један од омиљених и најпопуларнијих укуса овог региона, посебно у Сан Себастиану, где га је почетком 20. века створила Отаегуи Пастри Схоп. Ужитак се у традиционалној припреми налази у танким златним слојевима хрскавог лиснатог теста. С друге стране, употпуњује се пуњењем мекане креме за пециво, попрскану прженим бадемима.

С обзиром на нутритивна својства, идеалан је десерт за пуњење енергије након ручка или ужине. Маса лиснатог теста је представљена као одлична опција када се ради о уграђивању угљених хидрата на здрав и укусан начин. С друге стране, нутритивна вредност јаја креме за пециво, чини панцхинету или панткинету комплетном храном. Поготово ако додамо витамине и антиоксиданте присутне у бадемима који завршавају и украшавају десерт.

Они који желе да дају већу хранљиву вредност, могу да прате сваки део са неким воћним сосом . Припрема нема компликација, било да се користи домаће лиснато тесто или ако се изаберу листови од лиснатог теста купљени у продавници.

Састојци:

  • 2 листа лиснатог теста
  • 1 жумањак
  • 3 кашике шећерне чаше
  • 200 грама бадема

Крема за пециво:

  • 5 беланаца
  • 100 гр рафинираног кукуруза
  • 150 грама шећера
  • 1 л млека
  • 1 кашика маслаца
  • Комадићи лимунске и наранџине коре
  • Циннамон

Припрема:

  1. За крему од пецива млеко се загрева, а лимун и наранџа се додају заједно са циметом и маслацем .
  2. Додајте мало овог препарата у посуду како бисте навлажили шећер и брашно, које треба мешати, а затим додати јаја.
  3. Уз мешање, додајте остатак ароматизованог млека и ставите га на ватру. Револвер
  4. Када се проври у чир, смањите топлоту на минимум и наставите са мешањем док не приметите кремасту конзистенцију.
  5. Покријте папиром за печење и ставите лист лиснатог теста. Потопите рубове жумањцима у воду.
  6. Додајте крему за пециво, раширите и прекријте другим листом.
  7. Када су ивице добро прилепљене, раширите пржене и исецкане бадеме и поспите шећер у праху . Оставите у пећници на 160 ° 40 минута.
  8. Поспите порције шећерима за залеђивање и послужите сваки део на топлој температури.

Ова укусна домаћа панчинета ће усрећити ваше вољене на божићним забавама. Да ли се усуђујеш да то направиш код куће?