рецепти

Вицхиссоисе, аутентични рецепт

Вицхиссоисе је један од оних класичних рецепата који никада не успевају. Уз есенцијалне састојке било које кухиње, као што је кромпир, спремит ћемо крему вриједну луксузног ресторана. Овај тип првог курса никада не успева. Има текстуру и једноставност која га чини посебним. Течна крема ће вам дати кремастост коју ће вам требати ова аутентична вицхиссоисе. Лук и празилук ће бити идеална допуна овог јела. Откријте скривене тајне укусног и лаганог јела, усудите се са савршеним домаћим вицхиссоисе који ће задовољити цијелу обитељ.

Састојци:

  • 5 леекс
  • 2 кромпира
  • 1 сцаллион
  • 1 матица за маслац
  • 150 мл течне креме
  • Екстра дјевичанско маслиново уље
  • Салт
  • Цхивес
  • Цхервил
  • За пилиће:
  • 1 шаргарепа
  • зелени део празилука
  • пилећи батак
  • 1 кућиште за пилетину
  • 1 и пол воде
  • Салт
  • Парслеи

Како припремити вицхиссоисе

  1. Овај рецепт смо започели припремом пилетине. Ставићемо посуду, шаргарепу и нарезати на велике комаде. Додаћемо зелени део празилука, задржаћемо белу нарезану да направи крему.

  2. Додамо пилетину и њено кућиште. Ми покривамо воду и стављамо праву тачку соли. За припрему ове врсте бујона потребно је око 25 минута. Када смо спремни, напрезамо и резервишемо бујон за овај рецепт.
  3. Огулите и изрежите коначни лук. Исто ћемо урадити и са празилуком који смо резервисали пре припреме јухе.
  4. У тави додајте мало маслаца и пирјамо порилук и власац. Нека их закуха, не узимају боју, само омекшају.
  5. Док ћемо се огулити и исећи кромпир . Можемо их исећи на мале такосе, тако да брже кувају. Милост било које врсте креме је да се сви састојци савршено мешају.
  6. Попеците кромпир неколико минута пре додавања пилетине. Поправићемо со и бибер. Пустићемо га да заједно кува око 15 минута.

  7. Након овог времена све ћемо добро припремити. Скупићемо сет док не добијемо текстуру креме која нам је потребна. Ако је сувише густа, можемо уградити мало више јухе, биће мекша.
  8. Служи се уз мало власца и добро сецкан. Спремни смо за једну од најпознатијих и укусних јела на свету.