рецепти

Лук од кобасице

Јело са немачким укусом, лук од кобасица ! Уз разноврсне укусне кобасице Братвурст који се данас може лако наћи у Шпанији. У другом чланку Окдиарио-рецепата направили смо Ангус хамбургер, данас кобасицу са луком.

Кобасице у Немачкој

У Немачкој постоји широк избор кобасица, брухвурст-а или кобасица. Кнацквурст неколико кратких и густих кобасица од свињетине и чешњака, послужују се са сенфом и киселим купусом.

Веиßвурст или беле кобасице. Традиционална баварска од свињетине и телетине и зачињена ђумбиром, першином, кардамоном или другим зачинима.

Братвурст попут оних које користимо у рецепту, нису изузетак у овој категорији, постоји неколико врста. То су неке свињске кобасице којима се додају зачини као што су мажуран или мушкатни орашчић како би се побољшао њихов укус.

Међу сортама разликујемо оне куване или опечене или свеже. Од потоњих има најмање 800 различитих сорти, које укључују кобасице са свињетином, говедином, зачинима. У скоро сваком селу у Немачкој имају свој рецепт за кобасице. Међу куваних кобасица има најмање 350 различитих сорти као што је Франкфурт.

Франкфуртер Вурстцхен или хреновке су дио брухвурста (осим Братвруст) који се припремају од свињетине и прате процес пушења. У Њемачкој их припремају у кипућој води 6-8 минута.

Рецепт за лук кобасице

Састојци

  • 8 Кобасице братовског типа
  • 2 црвена лука
  • 5 кашика маслиновог уља
  • 2 кашике балзамичног сирћета
  • Со и бибер

Елаборатион

  1. Пре припреме рецепта, уведите кобасице у врећицу за замрзавање типа ЗИП, заједно са три жлице маслиновог уља и још једну од балзамичног оцта. Оставите да стоји 15 минута на собној температури.

  2. Онда нарежите црни лук. Додајте 2 кашике уља у посуду и пирјајте лук на средњој ватри 10 минута или док лагано не порумени .

    Додајте кашику балзамичног сирћета у лук и промешајте. Уклоните лук из тигања уз помоћ лопатице.
  3. У том истом уљу попржите кобасице 4 минута по страни или док се добро не закупе. Једном у његовој тачки додајте карамелизовани лук у посуду и помешајте са кобасицама.

  4. Нека се мало одмори пре сервирања. Можете пратити чери парадајз или печену паприку.

    [цаптион]

    Лук кобасице [/ цаптион]

Можда сте и заинтересовани

Печене свињске котлете

[цаптион]

Рецепт за пржене свињске котлете [/ цаптион]

Ако вам се свиђа рецепт за лук од кобасица, можете га поделити на омиљеним друштвеним мрежама (Твиттер, Фацебоок, итд.). Сваки дан ће бити нових рецепата и трикова за вас. Пратите нас на Фацебоок-у!