рецепти

Моцарела у плутају

Да ли знате моззарелу у плутају? То је италијански сендвич који личи на црокуе менсиеур, француски, иако овај други има бецхамел. У Риму се обично исече на комаде и служи као "антипасти" . У Окдиарио-рецептима ми вам кажемо корак по корак овог укусног италијанског рецепта.

Историја моцареле у плутају

Моцарела у кочији је традиционална у многим италијанским градовима, као у Напуљу где је рођен, као и пизза у 19. веку. Ко је измислио? Не зна се тачно, али је рецепт једноставан, сендвич који у моззарелли носи заједнички сир у Италији .

[цаптион]

Моззарелла ин флоат [/ цаптион]

Зашто је рецепт препржен можда има везе са неаполитском традицијом где су пржена храна веома честа. Рецепт за моцарелу у тренеру проширио се и на друге дијелове Италије, као што је Венеција, гдје се класична рецептура додаје шунци или инћунима. У Венецији, најпознатије место за јело овог сендвича је у Гислон стеакхоусеу у улици Бисса.

Састојци

  • 100 мл пуномасног млека
  • 200 г моцарела у лопти
  • 6 кришки нарезаног хлеба
  • Маслиново уље
  • Прстохват осушеног босиљка
  • 3 јаја
  • 60 г брашна
  • 100 г крушних мрвица
  • Црни бибер
  • Салт

Препаратион

  1. Прво исећи кору хлеба из плијесни, а затим исећи два кришка моцареле сира дебљине 1 цм и ставити их на хлеб. Поспите мало осушеног босиљка.

  2. Ставите други комад хлеба да бисте направили сендвич. Изрежите сендвич попречно на две половине . Или ако више волите 'римски' стил нарезан на квадрате.

  3. У здјели помијешајте јаја, с млијеком, сољу и папром. Мешати са неким штапићима док се састојци не споје.
  4. У другу посуду додајте 4 кашике брашна
  5. Потребне су нам мрвице круха које додамо у трећем јелу.
  6. Прођите пола сендвича прво кроз брашно, а затим кроз јаје и завршите са мрвицама хлеба .

  7. Припремите налепницу са 80 мл екстра дјевичанског маслиновог уља. Једном када прођемо сендвиче од брашна и јаја, ставићемо тигањ на средњу топлоту, када је вруће, пржити сендвиче око минут и по, или док не постане златно по жељи.

  8. Припремите још једно јело са кухињским папиром како бисте оставили моззарелу у плутају и ослободили вишак уља.

Можда сте и заинтересовани

Сендвич од патлиџана, парадајза и руколе

Ако вам се свидио рецепт за моззарелу у кочији, можете га поделити на омиљеним друштвеним мрежама (Твиттер, Фацебоок, итд.). Сваки дан ће бити нових рецепата и трикова за вас. Пратите нас на Фацебоок-у!