рецепти

Цалиссонс оф Провенце

Традиционално слатко Провенце, кесони, мекана текстура направљена од бадема и воћа и пресвучена глазуром . Типичан рецепт за калисонс д''Ек-ен-Провенце је направљен од кандиране диње, али се могу користити и друга воћа. У још једном чланку Окдиарио-рецепата направили смо вегански колач, данас цалиссонс де ла Провенце .

Историја калиса

Ови слаткиши у облику дијаманта појавили су се у Италији током средњег века, ови слаткиши се помињу у 'Љетопису Млечана' од Мартина ди Цанале 1275. године. У то време они су се звали ' цалисоне '. Вјероватно је да су калисони стигли у Француску на друго вјенчање војводе Анжујског с Јеанне де Лавал у 15. стољећу.

[цаптион]

Цалиссонс де ла Провенце [/ цаптион]

Алпхонсе Карр у својој књизи 'Лес Гуепес' из 1853. године коментирао је да је недавно удата жена која није била јако весела покушала с колачићем и да јој је на лицу био нацртан осмијех одобравања. Ипак, друге теорије потврђују да је то био век касније већ у КСВИ. Када је култура бадема постала уобичајена у зони Аик-ен-Провенце.

Рецепт домаће каранфиле Провенце

Састојци

  • 250 г праха бадема
  • 250 г шећера у праху
  • 100 г џем од кајсије
  • 100 г наранџасте мармеладе
  • 150 г шећера у праху
  • ½ кашичице укуса ванилије

Глазе

  • 1 јаје бели
  • 100 г шећера у праху

Пре припреме

Земљани бадеми се могу направити код куће или купити, а имате их у супермаркетима у одељку за посластичарнице. Шећер у праху се такође продаје у пакету, али кошта више од конвенционалног шећера. Овај прах је врло једноставан за припрему. Ако имате снажан хеликоптер, само унесите око 100 грама шећера и спреја.

Препаратион

  1. У лонцу на средњој ватри помешајте бадемов прах, џемове, арому ваниле и шећер.

    Кухајте на лаганој ватри и мешајте да растворите шећер 10 минута.
  2. Пустите да ова смеша стоји и покријте пладањ папиром за печење. Направите куглу са пастом од бадема и гњечите је са ваљком све док не постане равна.
  3. Обликујте колачиће плијесни или резањем ножа тијесто у облику ромбова.
  4. Загрејте рерну на 150 степени.
  5. Припремите глазуру, истуците бјелањке док не постане пјенушава, а затим додајте шећер и поново га истресите.

    У овом тренутку, ако желите додати неку боју, неке капљице боје се додају у глазуру и она се пребије (иако су традиционалне калеше беле).

  6. Обојите сваку калисону силиконском четком са глазуром најмање два пута.

  7. Пеците на 150 степени око 10 минута.
  8. Нека се одмори пре сервирања, држите у херметички затвореној посуди.

Можда сте и заинтересовани

Цоффее Мацаронс

[цаптион]

Рецепт кава мацаронс [/ цаптион]

Ако вам се свидио рецепт калисонс де ла Провенце можете га поделити на омиљеним друштвеним мрежама (Твиттер, Фацебоок, итд.). Сваки дан ће бити нових рецепата и трикова за вас. Пратите нас на Фацебоок-у!