Морски јеж је једна од оних намирница које, иако се чине компликованим за припрему, нису. Ово није само због своје екстравагантне спољашњости, већ и због врхова или шиљака које има за властиту заштиту.
Приликом чишћења морских јежева и њиховог кувања, потребно је само правилно слиједити одређене кораке.
Најбољи начин да се то уради је употреба тканине за држање јежа ; поред тога, пукнућа ће такође бити избегнута. Јеж треба држати са устима на врху док се секући око средишњег подручја.
У међувремену и врло пажљиво, рупа ће се проширити како би се добио приступ унутрашњости. Када се течност уклони, користи се кашика да се унутра добију жумањци, а затим се кува.
Морски јеж је храна са одличном количином протеина и есенцијалних аминокиселина за људско тело. Поред тога, одржава низак садржај масти, нудећи само 68 калорија и 0, 3 грама масти по килограму.
Исто тако, он обезбеђује есенцијалне минерале као што су јод, гвожђе, фосфор и витамин А. Ове нутриционистичке особине чине морски јеж дивним избором за оне који вежбају или желе да изгубе тежину.
Састојци:
- Девет морских јежева
- 200 грама лука
- Четири чешња чешњака
- 250 гр белог пиринча.
- 500 мл јухе од плодова мора.
- 100 мл креме за кување.
- 50 грама пармезана
- 30 гр маргарина
- Екстра дјевичанско маслиново уље
- Пет грама млевеног црног бибера
- Со по укусу.
Како припремити рижото морског јежа:
- Након што сте савршено отворили и очистили јежеве, требали бисте резервирати бујон унутра.
- На дрвену даску, исецкати бели лук и лук на мале комадиће.
- Унутар довољно велике посуде додајте маслиново уље.
- Када је уље вруће, додајте бели лук и лук, остављајући их да мало порумене.
- Затим треба додати рижу, стално мешати један минут.
- Затим ће се сипати јежев бујон, оставити да кува најмање 20 минута.
- После овог времена, додаће се кораљ јежева, који ће се мешати још пар минута.
- Затим уклоните пиринач са топлоте и додајте маслац, павлаку и пармезан.
- Коначно, послужит ће се на равној плочи док је још врућа.
