рецепти

Лент цод

Корњача је вјероватно један од традиционалних рецепата који се највише кува ових дана. Ако га још нисте пробали, још увек сте на вријеме, нема више тајне него много пажње на вријеме кухања и сировину. Са овим секундама сећате се оних јела баке са свим укусима састојака и додатним додиром љубави. Изгледа да се враћате у прошлост и путујете у свемир до среће прошлог времена. Запамтите овај укусни рецепт за бакалар у Ленту и оживите најбоље кулинарске тренутке.

Састојци:

  • 1 килограм сланог бакалара
  • 800 гр артичока
  • 1 чаша белог вина
  • Парслеи
  • Саффрон
  • Флоур
  • Оил
  • Пеппер
  • Гарлиц
  • Салт
  • Хард егг

Како припремити бакалар: \ т

  1. Почели смо са рецептом за кору Лент тако што смо сечем трске у средње делове тако да је лакше кувати.
  2. Добро очистимо артичоке, уклањајући све најтеже листове и остављајући само срце . Ставићемо их у посуду са водом и струјом лимуна или сирћета тако да не зарђају и задрже ту интензивну зелену боју.

  3. Припремамо посуду за бакалар. Ставимо мало уља и док се загријавамо ми цвате рибу. Када је уље довољно вруће, ставићемо бакалар да буде смеђе. Мора бити добро обављено изнутра и извана, нема потребе за журбом, јер ће то бити звијезда наше плоче. Ако видимо да је спремна, уклонимо је и добро одводимо.
  4. У истом уљу бакалара стављамо артичоке у комаде тако да их правимо, оставићемо их веома нежним.
  5. У великом лонцу стављамо артичоке на њих бакалар и све то добро попрскамо. Направићемо две шарже тако да буде као монтадито, а храна се врло добро мијеша.

  6. Док ми припремамо тесто. У малтер стављамо бели лук, першун, шафран и бело вино. Све ћемо јако здробити и то ћемо направити као мјешавину. Овај згњечен ће ићи директно у лонац са бакалом и артичокама.
  7. Пустићемо да се све кува добро око 15 минута, важно је да је добро нежно и да не остаје чврсто. Када вријеме прође и потврди да је све исправно, уклонићемо га из ватре.
  8. У време оплата, овај бакалар се сервира са артичокама на једној страни и мало тврдог куханог јајета на врху. Можете ставити мало нарезаног першуна. За пуни ускршњи мени, узмите у обзир ове укусне десерте.