рецепти

Јуха од гљива

Гурмански, али лагани рецепт, супа од печурака, утеха за уживање без журбе. У другом чланку направили смо супу од целера, данас још један светли рецепт, укусну супу од печурака.

Храњиве твари које дају гљиве

Главне јестиве гљиве наше земље су лисичарке, печурке, дивље гљиве или вргањ (иако има више јестивих врста). Печурке или печурке су нискокалоричне намирнице које дају око 25 калорија на 100 грама. Имају око 5 грама влакана и добру дозу витамина А, 217 . Печурке такође садрже 6 мг гвожђа и сличну количину витамина Ц.

Рецепт за супу од печурака

  • 500 г печурки
  • 1 резана тиквица
  • 2 чешњака чешњака
  • 200 мл испараног млека
  • 800 мл пилеће чорбе
  • Мало орашчића
  • Со и бибер

Препаратион

Како чистити гљиве или гљиве

  1. Овај корак је важан јер гљиве или гљиве често имају земљиште. Немојте их прати под млазом воде, јер како су гљиве и њихов садржај воде високи када се перу испод потока, они остају као 'гумасти'. Најбољи начин је да вам кажем.

  2. Потребно нам је велико цедило или мало цедило, а ви то радите у деловима, плус велики контејнер где можете уронити цедило.
  3. Ставите печурке у цедило, напуните посуду за воду , умочите цедило у посуду, мешајте печурке рукама тако да се прљавштина коју носите скине. Извади цедиљку из воде. Баците воду додајући још једну чисту са малом четкицом као што су мокро чисти зуби сваке гљиве, то се ради врло брзо.

  4. Вратите печурке у цедило и поново умочите у чисту воду, исушите и спремите се за рецепт.

Настављамо са рецептом

  1. Огулите тиквице и исеците на кришке, ставите у посуду са микроталасном посудом и кашиком маслиновог уља на максималну снагу 7 минута. Нека стане три минута .

  2. Извадите тиквице из микроталасне пећнице и лагано са папиром.
  3. Очишћене и исечене печурке додајте у посуду са 600 мл пилетине. Печурке скувајте 10 минута или лагано. Испразните гљиве у цједилу. Не бацајте јуху у којој су печене печурке,
  4. Чешњака чешњака прережите на велике комаде и пирјајте минут и по у маслиновом уљу.

    Уклоните бели лук и додајте тиквице и гљиве. Зачините са мало соли, бибера и мушкатног орашчића. Додајте 200 мл испареног млека и кувајте два минута на лаганој ватри.

  5. Додајте мешавину печурака , тиквица и испареног млека у посуду погодну за мешалицу (резервишите шаку шампињона које ћемо користити за украшавање супе).

    Меље се неколико секунди, затим постепено додајте јуху коју смо затегли, ако је потребно, додајте мало више јухе како бисте постигли жељену текстуру.

  6. За сервирање послужите јуху додајте неколико гљива и мало першуна.

Можда сте и заинтересовани

Домаћа јуха од махунарки

[цаптион]

Рецепт за супу од домаћих махунарки [/ цаптион]

Ако вам се свидио рецепт за супу од печурака, можете га поделити на омиљеним друштвеним мрежама (Твиттер, Фацебоок, итд.). Сваки дан ће бити нових рецепата и трикова за вас. Пратите нас на Фацебоок-у!