Киш је врста сланог пита. База је сломљена маса којој се додају различите врсте пунила; пуњење оригиналне француске рецептуре носи крему од млека, јаја и поврћа. Из те базе створене су многе варијације. Бундеви и црни пудинги имају занимљив и неочекиван спој укуса, који не треба пропустити. То је развој који траје мало времена, али резултат је веома вриједан.
Бундева је биљка пријатног слатког укуса и атрактивне боје која даје присуство јелима. Садржи влакна која помажу у функционисању дигестивног система; Такође је богата антиоксидантним витаминима као што су А, Ц и Е. Крвав кобасица је у међувремену храна богата гвожђем, минерал неопходан за производњу хемоглобина.
Састојци:
За сломљено тесто:
- 300 г пшеничног брашна
- 150 г несланог маслаца, веома хладно
- 2 јаја
- ½ кашике шећера
- 1 кашичица соли
- Врло хладна вода
За пуњење:
- 350 г крвне кобасице
- ½ к бундева
- Маслац за калуп
- 3 јаја
- 1 прстохват соли
- 200 г рибаног моцарела
- 1 прстохват бибера
- 2 велика црвена лука
- 2 кашике сецканог першуна
- 1 кашика екстра дјевичанског маслиновог уља
Како припремити сломљено тесто:
- У посуди просијте брашно и додајте хладни маслац . Мешајте рукама све док тесто није хомогено.
- Додајте јаја, шећер и со. Мешајте док све добро не мешате.
- Формирајте куглицу са тестом, поклопите у посуду и оставите у фрижидеру око 70 минута.
- Сада се одмара, раширите тесто са ваљком на равној и побрашњеној површини .
- Загрејте рерну на 200 ° Ц.
- Подмажите калуп маслацем. Развијте тијесто по цијелом калупу. Вилицом, пробушите тесто по бази и пеците 12 минута.
- Скините кожу са кобасице. Црумбле.
- Нарежите лук на комаде. Поцхујте у тави са уљем. Додајте крвавицу Кувајте око три минута.
- Скините кожу са бундеве и исеците на мале комадиће.
- Одлијте јаја, додајте моззарелла сир, прстохват соли и бибера.
- Додајте бундеве, крвну кобасицу са луком и поспите першун. Затим додајте мешавину јаја са сиром док се не покрију сви састојци.
- Пеците 25 минута.
Овај рецепт је идеалан за пикник у којем желите да уживате у хладном али значајном јелу. Текстура, боја и укус овог бундеве и црног пудинга су једноставно укусни.
