рецепти

Печеница са шерија

Ел сиромилло ал схерри је кулинарски препарат шпанског порекла који има два протагониста: свињетину и вино. Али ниједно вино, јер као што име каже, вино мора бити шерија . Употреба овог ликера ће дати посебну карактеристику сосу. Код вина Схерри постиже се јаснија конзистенција и посебна слаткоћа; Са овим аромама, свињска печеница истиче свој укус.

Једна од основних карактеристика свињске печенице је да је одличан извор протеина . Осим тога, ово месо не садржи угљене хидрате и не садржи шећер нити маст. Он снабдева тело витамином Б и добар је извор калијума.

Састојци:

  • Четири одреска од свињске печенице
  • Два средња лука
  • Две каранфиле белог лука
  • Два парадајза
  • Жличица кукуруза.
  • Чаша вина Схерри.
  • 50 мл. сунцокретовог уља.
  • Со и бибер по укусу.
  • Пола шоље пилетине

Како припремити печеницу са шерија:

  1. Ставите да загрејете велику посуду. Додајте прскање уља и запечатите четири филета свињског филеа. Учините то три минуте на свакој страни, до златно смеђе. Затим резервирајте месо у посуду са поклопцем.
  2. Чешњак исећи на врло танке квадрате (бруноиссе) и извести исти поступак са луком. Затим, у истој посуди у којој су печатни медаљони запечаћени, пирјамо лук и бели лук . Додајте довољно уља да не изгоре.
  3. Када је лук промијенио боју и стекао благо смеђе тонове, додајте парадајз . Парадајз треба ољуштити и исећи на мале квадрате. У препарат додати со и бибер; Кухајте неколико минута на средњој високој температури.
  4. Ако приметите нијансе киселости док се парадајз кува, можете ставити шећер.
  5. Додајте пола шољице пилетине. Пустите да се кува док се течност не смањи за пола.
  6. Затим растворите кашичицу кукурузне брашне у три кашике воде. Додајте у посуду и промешајте.
  7. По завршетку овог процеса, схеријево вино сипајте у препарат. Оставите да се кува на средњој ватри док вински алкохол не испари .

  8. Пратите конзистенцију соса.
  9. На крају кувања поново додајте медаљоне печенице.

Схерри печеница може бити послужена са пиринчем, пире кромпиром или салатом.