рецепти

Рибље месне округлице

Ћуфте рибе су веома конзумиране плоче у целом свету. Они су веома популарни у шпанској кухињи, јер свежа риба је доступна током целе године. Они се припремају на различите начине у зависности од региона. Генерално, то није компликована припрема иако има довољно састојака.

Риба је богат извор протеина високе биолошке вредности, који помажу у формирању мишића и ткива. За узврат, то је храна са веома ниским садржајем калорија, погодна за режим мршављења. Такође обезбеђује минерале као што су натријум, калијум, калцијум и фосфор.

Састојци:

  • 300 гр. бијеле рибе (по могућности стеакови)
  • Јаје
  • 50 гр. млевеног хлеба
  • Два лука
  • Једна кашичица чешњака
  • Кашика першуна
  • Со по укусу
  • Бибер по укусу
  • Два парадајза
  • Црвену паприку
  • Зелени бибер
  • Мрква
  • Шоља рибље позадине
  • 50 мл. уља

Како припремити рибље кнедле:

  1. Одрежите филете риба у мале коцкице и ставите их у посуду . Додајте со и бибер по укусу. Додајте лук на мале комаде и пола кашичице белог лука. Укључите јаја и мрвице хлеба. Почните да мешате све док не интегришете све састојке. Пустите одмор и резерву.

  2. Ставите да загрејете велику посуду. Други лук прережите на мале квадрате, додајте уље у посуду и пирјајте . Додајте остатак белог лука и, када је транспарентан, додајте парадајз. Парадајз треба исећи на мале квадрате.
  3. У случају да је парадајз превише киселкаст, треба додати мало шећера да би се компензовала ова киселост.
  4. Уклоните семе од паприка и исеците их у средње коцкице. Додајте их у сос и додајте со и бибер. Кухајте десет минута на средњој ватри, док парадајз не постане паста. Додајте дно рибе и додајте шаргарепу на средње комаде. Додајте першун и кувајте на средњој ватри, покривајући посуду.
  5. Са масом рибе, хлеба, јаја и других састојака, правите лопте у облику ћуфте . Важно је да нису јако велике, да би се постигло брзо кување.
  6. Затим додајте у посуду са бујоном који је већ преполовљен. Пустите да кува још пет минута са поклопцем и додајте остатак першуна. Исправите со и послужите у дубокој посуди.