рецепти

Манцхегас каша

Ла Манцха каша је један од традиционалних рецепата овог краја, заиста укусан начин да се поново упознате са прошлошћу и уживате у типичном јелу. Каша је дефинитивно плоча за поновну употребу да би се укључила у пан све што је било доступно. У овом случају, то је рецепт који се некада припремао за време клања, када је свињско месо било најзаступљеније у свим кућама. После припреме и подизања животиња, дошло је време за уживање у плодовима које је добијала са читавом породицом. Ако желите да повратите тај осјећај да само плочица од оних који испуните душу и трбух могу добити, узети на знање како припремити ове укусне каше.

Састојци:

  • 6 кашика брашна сланутка
  • 1 чешањ чешњака
  • 200 грама сланине
  • 100 гр кобасица
  • 1 кромпир
  • Слатка паприка
  • Маслиново уље
  • Салт

Како припремити Манцхего кашу: \ т

  1. Први корак наше Ла Манцха каше је да почнете са припремањем меса. Сланина је састојак који доноси много укуса јелу. Добро ћемо исјецкати овај састојак и пржити га у посуди док не постане златно. Боље је не додавати уље, већ сланина већ има довољно масти, можемо ставити со, ако волимо слана јела. Када буде спремна, ми ћемо је резервисати.

  2. Кобасице ћемо припремити у истој посуди, ако је потребно уградити нешто више уља да би биле добро, урадићемо то. Важно је да они обично имају своју масноћу која се може помијешати с масноћом сланине.
  3. У истој тави у којој смо припремили сланину и кобасице ставићемо ољуштени и исецкани бели лук са кромпиром резаним у такуитос . Можемо додати мало уља ако маст са сланином није довољна да би кромпир изгледао добро. Уклањамо кромпир и резервишемо их.

  4. У истом уљу и тигању ставићемо брашно сланутка, то је лако пронаћи састојак. Могу се припремати и са алмортас брашном, али изазивају неке сумње и теже му је приступити. Направићемо као да припремамо бешамел, даћемо му неколико кругова док се не наздрави.
  5. Додајте паприку и постепено додајте воду да свежете нашу кашу док не формирају компактну пасту, избегавајући у сваком тренутку да формирају кврге. Обично траје око 15 минута. Можемо их на крају окусити.
  6. У ову пасту додаћемо кромпир и месо, све ћемо добро интегрисати. Можемо да пратимо мало хлеба и за десерт ништа боље од млека, нешто још традиционалније.