рецепти

Угушена патка

Рецепт за пирјана патка је једна од оних традиција које не треба пропустити. Патка је врста меса које обично не једемо, али је пуна укуса и много користи за наше тело. Знати како се кува тај ужитак омогућит ће нам да почнемо с увођењем врсте протеина које једемо само у посебним приликама. Ова храна је протагонист кухиња широм света и са овим паприкашем ће бити део ваше листе понављајућих рецепата. Усудите се да кувате патку, сигурно ћете заволети резултат.

Састојци:

  • 1 цела патка
  • 2 лука
  • 1 лимун
  • 2 паприке
  • 150 мл дробљеног парадајза
  • 300 мл црног вина
  • Оф чаше сирћета
  • Оил
  • Салт

Како припремити пирјану патку:

  1. Да би започели овај рецепт припремили смо патку добро, пожељно је да је купите већ нарезане на велике комаде. У истој месари можете га оставити спремном, код куће провјерити да нема перо или пиелециле лијево. Сладит ћемо на окус и задржат ћемо.

  2. Припремите маринаду да бисте јелу дали више укуса. Ољуштите и изрежите лук, можемо га исецкати са блендером који ће бити униформнији. Додамо сок од лимуна и со. Овај препарат стављамо на врх сваког комадића патке и оставимо да се намочи неколико сати.
  3. У лонцу са мало уља, почињемо софрито. Прво ставите ситно исецкани лук. Када је потребно мало боје, додаћемо црвену паприку у врло мале комадиће. Паприка је храна која се кува у врло кратком времену, када проверавамо да је мекана, уградимо здробљени парадајз.

  4. Нека све добро промеша са неколико минута на лаганој ватри. После овог времена додаћемо и коцкасту патку, пустићемо је да се уради са свим њеним укусом. Да би га мало хидратизовали, уградили смо мало сирћета и црног вина. Покријте и оставите да куца око 50 минута.
  5. Алкохол црног вина и мирис сирћета су испарили и згуснули мали сос. Са своје стране, патка ће почети да буде мекша . Можете пробати и исправити сол ако видите да јој недостаје мало, слатки укус сирћета је можда утицао на њега. Када све буде спремно, бит ће вријеме да угасимо ватру и почнемо припремати оплата.
  6. Овај рецепт тако једноставан захтијева да се конзумира вруће, а патка задржава свјеже окусе много више. Да га прати, можете га послужити са класичним кромпиром или са кромпиром. То ће вам дати посебан укус и употпунит ће овај кулинарски ужитак.