рецепти

Гноццхи сос

Сос за њоке ће ојачати текстуру и окус јела, и променити пасту, пружајући веома креативан додир. Већина људи више воли да једе у различитим форматима, уз добар сос. Уствари, умаци нису само декоративни додатак јелу ; функција која они испуњавају за оне који знају како је правилно припремити је одлучујућа.

Њоки сос који видимо данас садржи кремасту текстуру и дизајниран је тако да једу даје деликатан и благ окус . На овај начин, препарат ће имати хармоничан укус тако да се оба састојка могу кушати на исти начин.

Иако су традиционално њоки направљени од кромпира, данас се могу наћи иу различитим укусима, као што су они са бундевом. У овом рецепту предлажемо да се сок од њока може послужити независно од његових компоненти, јер неће оштетити његов оригинални укус. Њоки су познати у западној култури, не само због свог изузетног укуса, већ зато што су попраћени необичном традицијом потрошње 29. сваког месеца.

Прича се да је у 8. стољећу млади проповједник по имену Сан Панталеон био позван да једе њоке од обитељи талијанских рибара 29. јула. У знак захвалности за храну, Панталеон је предвидио да ће се у наредним мјесецима риболовна активност побољшати; Убрзо након тога , када су подигли плочу ходочасника, нашли су златнике.

Састојци:

  • 45 г маслаца
  • 230 цм крем млека
  • Салт
  • Мало орашчића
  • 40 г пармезана
  • 40 г сира Фонтина или другог сличног сира
  • Жумањак јајета
  • Прегршт першуна

Разрада:

  1. Таљење масти у лонцу на средњој ватри.
  2. Додајте крему, стално мешајте.
  3. Додајте со и мушкатни орашчић.

  4. Затим додајте ¾ сваке врсте сира и мешајте док се потпуно не отопи.
  5. Додајте жуманце .
  6. Спустите ватру на лагану температуру .
  7. Сос кувајте три до пет минута .
  8. Извадите лонац из ватре. Додајте мало умака на тањир прије него што ставите њоке. Затим додајте тестенину и додајте други слој соса на њега.
  9. Преко соса нарежите преостали сир . Може се мало оплеменити, да би се добио златни додир
  10. Коначно, рашири здробљени першун .