рецепти

Енцхилада

Енцхилада је део традиционалног мексичког јела. Плод маште и популарне традиције, њена потрошња је прешла границе. Енцхиладас је брза разрада хране на бази тортиља, која може бити испуњена многим различитим идејама. Постоје енчиладе сира, пилетине, меса и још много тога . Мексички стил ће увек имати укусан зачински додир.

Сир је храна која се карактерише тиме што је комплетна. Одличан је извор калцијума, као и сви млечни производи. С друге стране, обезбеђује протеине који су неопходни за правилан развој мишића и ткива у телу. Сирова маст служи као гориво за активности које организам обавља. Поред тога, она је добра храна за развој ћелија због витамина А и Д.

Састојци:

  • Пет кукурузних тортиља
  • 200 грама моцарела
  • Седам чилова
  • Две каранфиле белог лука
  • Три цловес
  • Кашика оригана
  • Једна шоља воде (200 мЛ)
  • Пола лука
  • 100 мл. сунцокретовог уља

Како припремити енцхилада:

  1. Загрејте средњу посуду са водом. Када вода кључа, додајте чилије тако да омекшају и мало кувају . Након 10 минута, извадите чиле из лонца и напните се.
  2. Ставите седам чилија у чашу блендера. Додајте бели лук и три каранфилића. Додајте пола шоље воде и мешајте два минута .
  3. Ако је сос постао сувише густ, додајте мало више воде; додајте прскање уља и поново кратко растворите.
  4. Када се процес укапљивања заврши, проциједите уз помоћ сита. Добијени сос треба да буде конзистентан, не течан; Чувати у контејнеру и резерви.
  5. Очистите сир са моцарелом. Лук изрежите на мале коцкице. Затим спојите оба састојка у посуду.
  6. Додајте мљевени оригано и добро измијешајте сву масу за пуњење, тако да се укуси споје.
  7. Ставите да загрејете велику посуду и додајте 100 мл. уља. Потопите тортиље у чили сосу и кратко их спржите. Мора се пазити, јер чили има воду и то ће изазвати прскање уља.
  8. Пажљиво уклоните и ставите на упијајући папир. Одмах додајте сир помијешан са луком и ориганом у средиште тортиље. Направи ролу, стави на тањир. Серве