рецепти

Месо печено са ружмарином

Рузмарин у ароматичној биљци широко се користи у медитеранској кухињи. Његова арома је толико снажна да се може користити сама или као замена за друге зачине, па чак и за со; може се користити у припреми црвеног меса, рибе и свињетине. Рецепт за печену говедину са ружмарином користи посебно говедину јер је њежнија.

Телетина припада групи црвеног меса. Печеница је мршав рез, то јест, рез је са најмањом количином масти ; Не садржи ни шећер нити угљене хидрате. Телеће месо обезбеђује телу квалитетан протеин, који има вишеструке функције у људском телу. На првом месту, они омогућавају развој мишића и других ткива организма. Они такође сарађују са одбраном, спречавајући улазак спољашњих агенаса који генеришу болести.

Ово месо обезбеђује друге хранљиве материје. Међу њима су витамини Б3, Б9 и Б12 ; Такође садржи витамин К и минерале као што су гвожђе, цинк и калијум. Потрошња ових витамина и минерала неопходна је за уравнотежену исхрану.

Састојци:

  • 1 кг говедине
  • 1 чешањ чешњака
  • Свеж рузмарин
  • 1 ½ белог вина
  • Црни бибер
  • Маслиново уље

Како припремити печено месо ружмарина:

  1. Претходно загрејте рерну на 200ºЦ пре него што почнете да припремате месо.
  2. Вежите цео комадић печенице. Користите кухињски конац или неки дебели памучни конац.
  3. Оперите гране рузмарина под млазом воде. Можете користити око четири или пет; Добро исушити и осушити.
  4. Држите гранчице ружмарина распоређене помоћу печенице помоћу конца .

  5. Ставите да загрејете велику лонац за пирјање где ће се печеница уклопити. Сипајте струју маслиновог уља и пржите на средњој ватри до златно смеђе боје са свих страна. Циљ је да се смеђе спољашњост како би се створила лепа текстура.
  6. Месо зачините сољу, бибером и здробљеним белим луком у малтеру . Купајте се вином и ставите у рерну.
  7. Пеците према жељеном термину за месо. Ако желите да се добро кува, пеците 20 минута; Ако желите ружичасту тачку, оставите је само 10 минута.
  8. Извадите из рерне и оставите да се хлади неко време; пажљиво уклоните конац и исеците на дебеле кришке. Сервирајте са соком од кувања .

Уживајте у укусној ароми печеног меса са ружмарином и печеним кромпиром. Једноставан рецепт, али укусан.