рецепти

Њоки са пестом

Њоки са пестом су један од најбољих рецепата италијанске кухиње који су стигли у наше крајеве. Њоки, ови укусни комадићи кромпира претворени у делове раја, једноставно су јело које можемо припремити у исто време, мање компликовано од свеже тестенине. Песто је, вероватно, један од најпознатијих сосова, не само да је одличан у било којој пасти, већ се и савршено топи у сваком залогају ђокија, облажући га филмом са невероватним укусом и текстурама. Ако желите припремити јело на бази биљних састојака, интензивно и деликатно, обратите пажњу на ове њоке са пестом, они ће бити као придошлице из Италије.

Састојци:

  • 600 грама кромпира
  • 150 гр. Брашна
  • 1 јаје
  • 1 кашика маслиновог уља
  • 1 кашика соли
  • 10 гранчица босиљка
  • 2 кашике пармезана
  • 2 кашике пецорино сира
  • 2 чешњака чешњака
  • 120 мл маслиновог уља
  • 2 кашике пињола

Како припремити њоке са пестом: \ т

  1. Наше њоке започињемо пестом, чинећи укусни сос који ће их пратити. Песто је један од традиционалних медитеранских рецепата пар екцелленце, његова база је најздравија, вреди га припремити за било коју врсту тестенина или њока које желимо катапултирати у другу димензију укуса.

  2. У тави поспите борове орасове, боље без уља, тако да нису превише масне. Извлачимо их у блендеру или у малтер да их исецемо.
  3. Исти поступак пратимо са белим луком, гуљењем и уситњавањем, у истом малтеру као и пињоле или у блендеру.
  4. Одвојите листове босиљка од стабљике и исеците их као што смо урадили са осталим састојцима.
  5. Ове три укуса помешамо у посуду, на врху натопимо два сира и додамо маслиново уље. Све добро измијешамо и имаћемо спектакуларан песто сос.
  6. Припремите домаће њоке, оперите кромпир и кувајте око 30 минута у води и соли. Када буду спремни, ољуштимо их и прођемо кроз млин.

  7. Ставите брашно у пире кромпир и гњечите, затим додајте јаје, уље и со. Имат ћемо овај једноставан начин базу њока. Овом масом направићемо цилиндар који ћемо исећи на комаде од 1 или 2 центиметра, дајући им традиционални облик њока.
  8. Њоке скувајте водом и соли око 5 минута . Само им морамо дати додатни додир са песто сосом на врху. Можемо украсити јело неким листовима босиљка и још нарибаним сиром, они ће бити као придошлице из Италије.