рецепти

Тартар лососа и јабуке

Комбинација јабуке и лососа се широко користи у тренутној кухињи. Овај рецепт за лосос и тартар јабуке је освежавајући, пун хранљивих састојака и мириса и укуса који ће одушевити и најзахтевније госте.

Када се користи сирови лосос, морају се узети у обзир неке важне препоруке. Прва ствар је да риба мора бити врло свјежа; морате избегавати онај који је већ упакован. Најбоље је да рибар га исече у тренутку куповине.

Остали напитци пролазе кроз одржавање хладног ланца, тако да риба не губи своја својства. Лосос се мора преселити из радње у наш фрижидер у најкраћем могућем року.

Разрада татарина је модерна. Поред меса, овај сирови препарат се широко користи иу риби и морским плодовима. Туна је веома популарна међу рибама, али се користи и лосос.

Састојци:

  • 400 гр. лососа
  • Јабука
  • Струја екстра дјевичанског маслиновог уља
  • Пола лимуна
  • Сои сауце
  • Сецкани першун
  • Капери по укусу
  • Краставци за окус
  • Салт

Разрада:

  1. Први корак ће бити чишћење лососа од трња и коже . Ми га перемо под млазом хладне воде и сушимо га папирним убрусима.
  2. Пошто ћемо узети сирову рибу, ако желимо да избегнемо ризик од аниска, најбоље је да је замрзнемо најмање 24 сата.
  3. Ако смо се одлучили да је замрзнемо, добар начин да га сечемо на врло мале коцкице је удобно када је још увек напола одмрзнут.
  4. Оперите јабуку и извадите је унутра . Добра идеја украса је исећи неке листове, које ћемо онда ставити као круну плоче. Остатак јабуке сече на комаде сличне лососу. Док манипулишемо воћем, поток лимуна изнад ће га спречити да хрђа.
  5. Помешајте коцкице јабуке са лососом, сенфом, сојом, капарима и сецканим краставцима и уљем. Добро промијешајте све смјесе.
  6. За монтажу плоче користите мали округли калуп, гдје ћемо ставити каменац. Притиснути жлицом тако да се збије и не распада се приликом уклањања калупа.
  7. Јело смо завршили са резервираним кришкама јабуке, сјецканим першином и низом маслиновог уља за јело.
  8. Овај тартар од лососа се служи хладно.

Да ли сте пробали лососа на овај начин? Чак и ако мислите да вам се неће свидети, увек морате да покушате. Сигуран сам да ће те изненадити.