рецепти

Индијска лећа

Дал на санскрту значи " поврће ". Термин се обично користи у Азији како би се именовала јела која се припремају с њима. Ово је случај "цхана дал" или индијске леће, зачињене супе која се може направити код куће за целу породицу.

Жута лећа су протагонисти овог рецепта, али свака друга сорта ће служити. Зачини који се овде користе лако се добијају на пијацама, тако да неће бити проблема који нас спречава да уживамо у аутентичном уживању индијске кухиње.

Састојци:

  • 400 грама жуте леће или оне у кући
  • 1 велики лук
  • 2 средња парадајза
  • 1 кашичица кима
  • Једна кашичица паприке
  • 1 кашичица коријандера у праху
  • Једну кашичицу куркуме
  • 20 г пасте од белог лука и ђумбира
  • Сезамово или сунцокретово уље
  • Салт
  • ½ кафене кашичице гарам масале (опционо)
  • Природни грчки јогурт
  • Фресх цориандер

За роти хлеб:

  • 1 чаша брашна
  • ½ шоље воде
  • 1 кашика уља
  • Прстохват соли

Како припремити индијску лећу:

  1. Прво морамо оставити лећу да се намочи током ноћи пре, пре него што их скува. Неке сорте не требају намакање.
  2. Након тога их ставимо у лонац са доста воде и однесемо на ватру док не прокухају. Пустите да кува 15 до 20 минута. Одводимо их и чувамо воду за кување.
  3. Цхоп лук и парадајз . Ставимо још један лонац на ватру са мало уља и попржимо поврће тамо. Додамо све зачине и чешњак и пасту од ђумбира. Солимо и пустимо да кувамо две минуте.
  4. Лећу интегрирамо и покривамо водом за кување . Покривамо супу да разбије чир. Наставите са кувањем још пет минута и извадите из топлоте.
  5. Служи се топло са кремом од грчког јогурта и свежим коријандером исецканим на врху.
  6. Да би се направила паста од ђумбира и белог лука, потребно је само да здробимо два или три чешњака чешњака заједно са неколико кришки ђумбира у малтеру. Паста се може чувати у тегли у фрижидеру.
  7. Док се лећа куха , можемо направити хлеб. Помешајте брашно са соли, интегрирајте воду и спојите до формирања еластичне масе. Подијелите на порције, истегните се кружним путем, убодите виљушком и пеците округло и округло у једва подмазаној тави.

Да ли се усуђујете да направите ове укусне индијске леће? Пренесите своју породицу у земље истока са типичним индијским рецептом и припремите се за успех међу гостима.