рецепти

Пилетина и кнедле од гљива

Пилетине и кнедле од гљива су веома једноставне за припрему. Са масом традиционалних емпанадила можемо уградити једну и хиљаду различитих пломби, слатких или сланих, али увек поштујући добру предиспозицију сировине која се савршено комбинира. За ово пуњење потребно вам је пилеће месо, толико потребан протеин са ниским садржајем масти. Ако поред тога имамо сезонске или конзервиране печурке, балансират ћемо најхрањивије јело. Ако желите да припремите неке емпанадиле са пуњењем специјалних укуса, узмите у обзир ово са пилетином и печуркама, изгледат ће сјајно.

Рецепт кокоши од пилетине и гљива

Састојци:

  • 16 вафла емпанадиллас
  • 250 гр пилећих прса
  • 2 велика лука
  • 1 чешањ чешњака
  • 2 кувана јаја
  • 1 црвена паприка
  • ½ чаше белог вина
  • 1 пладањ са печуркама
  • Салт
  • Пеппер
  • Маслиново уље

Како се припремају пилетине и кнедле од гљива

  1. Ове емпанадиле имају пуњење на бази пилетине. У овом случају одлучили смо се за неке груди, али је једнако добро са било којим делом. То је такође начин да се искористи преостало пилеће месо, са овом комбинацијом је врло добра. Одрезали смо пилетину на мале комаде и резервисали је.

  2. У малтеру ми ломимо чешањ чешњака и додамо бело вино да формирамо тесто. Ова смеша ће пилићима дати много више укуса. Сипамо директно у посуду где је пилетина.
  3. У тави са мало уља попржите пилетину која је требала маринирати неколико минута. Само га мало поруменимо да не постане сув.
  4. Настављамо са поврћем, огулимо и уситнимо најбоље лук. Поновите операцију са паприком и печуркама.
  5. Почињемо ловити лук, то је састојак који ће требати више времена да буде спреман. Затим, ставимо паприке, када је лук благ, можемо их распоредити у тави.
  6. Додајћемо и када су печурке прошле око 10 минута, кувају се веома брзо и дају мало хидратације овом пуњењу.
  7. Да понудимо воћни додир који се комбинира са пилетином, стављамо бело вино. У тренутку када се вино смањило, пилиће смо поново укључили у посуду.

  8. Ректификујте со и бибер, оставите да кува у сопственом соку неколико минута. Спремни смо за пуњење.
  9. Напуните емпанадиле, запечатите их помоћу вилице и обојите јајима. Пецемо око 15 минута на 180º. Имат ћемо неке емпанадиле на столу са сочним и укусним пуњењем.