рецепти

Јагње печено у сеговском стилу

Јагњетина која се пече у сеговском стилу је један од оних рецепата живота који се заљубљују. Сеговија је позната по месу, одојцима или одојцима који се савршено кувају по својој кулинарској традицији са великим мајсторством. Њихове кухиње су стручњаци у третирању меса као ни једно друго, ово јело је симбол идентитета који можемо лако припремити слиједећи ваше упуте. Раме јагњета може постати оброк који ће направити историју за било којим столом вредним његове соли. Запамтите ову јагњетину печену у сеговском стилу, то је искуство за сва чула, задовољство је загарантовано.

Састојци:

  • 2 рамена јагњета
  • 5 кромпира
  • 8 чешњака чешњака
  • 50 гр јагњећег путера
  • 1 грана рузмарина
  • 2 лука
  • 2 гране першуна
  • Црни бибер
  • Салт

Како припремити јагњетину печену у сеговском стилу:

  1. Овај кулинарски ужитак започињемо паљењем пећнице, загревајући је на 165º тако да буде спремна за пријем лопатица. Разрада остатка састојака је врло једноставна, неће имати већу тајну од контроле времена кухања.

  2. Настављамо са припремом позадине ове јагње. Кромпир ћемо огулити и нарезати на кришке исте величине . Понављамо операцију са луком. Ова два састојка постају незамјењив комплемент сваком месу или риби припремљеној у пећници.
  3. Ољуштимо чешњаке чешњака и направимо рез у средини . Оперит ћемо гране першуна и ситно их исецкати тако да се боље мијешају са осталим састојцима.
  4. Долази вријеме за главне ликове јела, раме јањетине. Зачините по укусу и ставите рамена у плитицу за рерну. Да им дамо ту милост, укус и посебну текстуру, ми ћемо их помазати маслацем. Масноћа ће их учинити савршеним и остати врло сочна. Ставимо бели лук, мало ружмарина, две чаше воде и печемо месо пола сата.

  5. Након овог времена извадимо пладањ из пећнице, окрећемо рамена. Ставите кромпир, лук и сецкани першун добро распоређени по раменима. Пеперамо кромпир и лук пре него што све вратимо у рерну.
  6. Да би месо било хидрирано можемо додати још две чаше воде. За око 30 минута биће спремно једно од најбољих јела које може да постоји. Морамо је само послужити и уживати у добром црном вину.