рецепти

Хам Бреад Реципе

Јамон де Панон је један од оригиналних рецепата за хлеб који смо уживали на нашем столу више од једног века. Венецуелански допринос који је рођен у пекари у Каракасу, користећи комаде шунке и интегрирајући их у масу пива. Пуњење које је постизало такав успех, које су ускоро репродуковале друге установе које су увеле нове састојке као што су маслине и грожђице. Ова креација дизајнирана да искористи остатке шунке која је била залепљена за кост и била притиснута, постала је звијезда Божића у Венезуели. Усуди се да га пробаш и скуваш.

Састојци:

  • 400 гр пшеничног брашна
  • 12 г свежег квасца
  • 140 грама топле воде
  • 80 мл млека
  • 10 грама маслаца
  • 1 јаје
  • 8 гр соли
  • 20 грама шећера
  • 250 гр шунке
  • Пасс
  • Маслине

Како припремити крух од шунке

  1. Овај рецепт започињемо припремом базе, направићемо тијесто од круха од шунке. Ставимо просијано брашно у посуду, имаћемо рупу у центру као да је вулкан. Ставићемо шећер и со.
  2. Ми ћемо пажљиво уклонити квасац у топлој води, на тај начин ћемо га активирати. Нека седне 10 минута пре него што га стави у брашно.
  3. Следећи састојак који ћемо уградити у тесто биће јаје . Ставимо га у центар са квасцем и на крају ћемо додати млеко.
  4. Све састојке ћемо гњечити све док не добијемо масу пуну окуса, што је глатко могуће. У то време ми интегрирамо маслац, то ће бити прави састојак да би тесто радили много боље и да ништа не стави у руке.
  5. Пустимо да се тијесто одмара у топлом кутку куће без пропуха, тако да се може боље подићи. Када се удвостручи, биће спреман за акцију.
  6. Брашном радну површину, уз помоћ ваљка, што је могуће више је разбијте док не остане танко тесто.
  7. На ову базу стављамо шунку, маслине и грожђице. Ови састојци ће бити одговорни за давање окуса који им је потребан.
  8. Уваљајте наш хлеб, затворите руб тако да га преклопите тако да пуњење остане унутра и не излази.
  9. Ставите у посуду за печење и оставите неколико минута да се удвостручи.
  10. Обојите хлеб са шунком и пеците око 20 минута на 180º док не добијете укусно предјело.