рецепти

Валдорф салата

Валдорфска салата је салата са историјом . Створен је 1893. године од стране мајке Валдорф, Осцар Тсцхирки. Салата је послужена на великом банкету одржаном у хотелу у част ' Доласка прољећа' . У другом чланку смо разговарали о Цобб салати, данас вам кажемо како припремити Валдорфску салату.

Порекло Валдорфске салате

Оригинална Валдорфска салата имала је јабуке, целер и мајонез, затим су додани ораси и зелена салата. Тренутно не постоји " један рецепт Валдорфске салате", већ широк избор који полази од основних састојака (јабуке, целера и мајонеза), додаје се парадајз, сир, јаје или друго поврће. То се дешава када рецепт постане популаран, који се 'реинтерпретира' и сваки додаје нешто друго. У Валдорф Асторији у Њујорку, упркос времену које је прошло, ова салата је обично једна од старих јела.

Хотел Валдорф Асториа у Њујорку у деветнаестом и почетком двадесетог века сматра се једним од најгламурознијих хотела у Сједињеним Државама, због своје услуге, луксуза и кухиње. У ствари, Валдорф Асториа не само да се може похвалити стварањем чувене салате.

Постоји теорија да је чувени 'Црвени Велвет цупцаке' - сугестиван колач од црвеног колача прекривен глазирањем крем сира - рођен је у овом хотелу 1920. године. Данас се припрема широм свијета и назива се и Валдорф Асториа црвени колачић.

Валдорф Салад Реципе

Састојци за 4 особе

  • 4 црвене или ружичасте јабуке (као што су Ред делициус, Гала или Пацифиц росе)
  • 100 грама огуљених ораха
  • 60 грама лимуновог сока
  • 350 грама целера
  • Мало исецканог першуна
  • Кашика лимунове корице
  • Со и бибер
  • Глава салате Батавиа или Бостон

За сос

  • 160 мл дјевичанског маслиновог уља
  • 2 кашике сока од лимуна
  • 1 кашичица сенфа
  • 1 кашика обичног јогурта без шећера

Препаратион

  1. Оперите јабуке, уклонимо срце, али не и кожу. Исецемо их на комаде. Изабрали смо црвену кожу зато што их мешање са зеленим састојцима даје боји више салате.

    Комадићи јабуке се стављају у посуду, додају се и ољуштени орашасти плодови у комадиће, лимунов сок и кашичица лимунове корице. Ми миксамо
  2. Оперемо целер и исецкамо га. У посуду за салату стављамо исечену целер и исечену салату.

    Додајте сада оно што смо резервисали, јабуке, орахе и тако даље у посуду за салату где имамо целер и зелену салату. Добро се промешамо. Сада ћемо припремити сос за зачине.
  3. Сос је врста мајонеза, али има сенф и неки други састојак . Почели смо да пребијемо жумањке са мешалицом, додамо кашику сенфа и мало сока од лимуна.

  4. Сада без заустављања ићи додавањем уља мало по мало тако да се згусне. Када видите да вам се свиђа, додајте кашичицу јогурта и добро промешајте. Овај сос се може припремити дан раније, а можете га користити и са печеним кромпиром, пастом или пиринчем.

Можда сте и заинтересовани

Јаја од пасуља и парадајз

Ако вам се свидио рецепт Валдорф Салата, можете га поделити на омиљеним друштвеним мрежама (Твиттер, Фацебоок, итд.). Сваки дан ће бити нових рецепата и трикова за вас. Пратите нас на Фацебоок-у!