рецепти

Пиринач пиринач

Пари пиринач без пароброда, да прати свако јело од меса, рибе или поврћа. Комбинирајте све! Лагани пиринач који можете направити веома лако. У другом ЦоокАффинити чланку припремамо лимун басмати пиринач. Данас вам кажемо како се прави пиринач.

Техника кувања на пару

Пара је здрава и природна метода кухања. То је техника кувања која се већ хиљадама година користи у Африци, Индији или Кини. У парној кухињи, храна се кува тако што се топлота воде добија у процесу испаравања, али без директног контакта са било којом течношћу, па њен укус и текстура остају нетакнути .

Парена храна се кува глатко него другим методама, јер не додајемо масти. Ако није у контакту са мастима или топлим течностима, храна боље задржава своју боју, арому и храњиве састојке. Парење је идеално за намирнице које треба да се кувају, као код риже.

Једна од великих предности кухања на пари је да је губитак витамина и других хранљивих материја из хране мањи него код других техника као што су кључање или печење. На пример, ако направимо брокуле на пари, практично 80% процента витамина Ц се конзервира, али ако га кухамо у води, има само 30% витамина Ц.

Ова техника је такође једноставна, јер код куће не требате пароброд . Уз посуду и цедиљку или кошару за пару која се уклапа преко контејнера, можемо кухати без проблема. Нису све намирнице добро парене, најбоље су пиринач, поврће (али не и печурке). Меко месо као што је пилетина и ћуретина и већина риба и морских плодова.

Храна се може кухати у воденој пари, али и друге течности као што су чорбе (идеалне за обогаћивање пиринча).

Пиринач пиринач

Да би пиринач изгледао добро, морамо га намочити најмање сат и по прије рецепта.

Састојци за 4 особе

  • 2 шоље пиринча дугог зрна (око 400 гр)
  • 6 шољица поврћа (може се направити само с водом, користио сам јуху од поврћа јер је ароматизирао пиринач)
  • Мало соли и бибера
  • Ловоров лист
>

Кухињски прибор

  • А пот
  • Цедило или корпа за пару
  • Поклопац који одговара филтеру

Препаратион

У лонац стављамо јуху од поврћа, коју ћемо већ припремити домаћи или бриц, а ако желите да користите пилетину, ево како то направити. Ставимо јуху у лонац, заједно са ловоровим листом. Док уз помоћ филтера одводимо пиринач који смо намочили.

Када вода у лонцу почне да производи пару, ставимо пиринач у цедиљку и ово преко лонца, - пазите да не сагорете, користите држаче -. Покријте сито рижом са поклопцем који је што сличнији филтеру, тако да добро прекрива, на тај начин се ефекат паре концентрише у пиринчу и не расипа.

Након 18 минута више или мање гасимо ватру и остављамо још два или три минута. Послужите само са сојиним сосом, слатким или киселим сосом или украсите остала јела.

//ввв.иоутубе.цом/ватцх?в=иМскс15МБ2с

Можда сте и заинтересовани

Како лако и брзо припремити савршену бијелу рижу

Ако вам се свидио парни пиринач, можете га поделити на вашим омиљеним друштвеним мрежама (Твиттер, Фацебоок, Пинтерест или Гоогле +), ← имате различите иконе које желите притиснути. Сваког дана на ЦоокАффинити-у ће бити нових рецепата и трикова.

Елена Беллвер

Пхотос | //ввв.стетхневс.цом