рецепти

Најбољи типични немачки рецепти

Најбољи типични њемачки рецепти омогућит ће нам да уживамо у нешто другачијој домаћој храни. Посластице пуњене млијечним производима и воћем, салате са кобасицом или неким другим сланим кљуцем од оних које могу бити праћене само добрим свјежим црним пивом. Октобар је месец изврсности Октоберфеста, једног од симбола који окупља најбоље од немачке гастрономије и претвара га у партију која је сломила све границе. Да бисмо уживали у овој прослави која је првобитно створена како би прославили свадбе баварских принчева, не треба да мењамо земљу. Прославите своју пјесму за љубав, храну и пиће с овим типичним рецептима пуним осјећаја.

Брезелс

Брежели или хлебови су савршен предјело за почетак дегустације најбољих њемачких пива. Припремит ћемо први од најрепрезентативнијих елемената традиционалне кухиње ове земље. Његово порекло потиче од келтских прољетних свечаности у којима је обожавано небо, констелација Овна је оно што је обликовало ове лукове који су заправо глава овна.

Састојци:

  • 250 гр пшеничног брашна
  • 3 гр квасца
  • 12 г маслаца
  • 140 мл воде
  • 5 г соли
  • Натријум бикарбонат
  • Дебела со за украшавање

Разрада:

  1. Брезелси имају процес израде много једноставнији него што би то могло изгледати, са само износима, успјех ће бити послужен.
  2. Измијешати све састојке осим соли и бикарбоната у посуди. Месећемо док се тесто не припреми, треба да буде еластично и управљиво без лепљења.
  3. Покријте и оставите да стоји пола сата. Посушићемо сто и почети да радимо тесто.
  4. Направимо неколико штапића рукама од око 40 центиметара и дајемо им карактеристичан облик.
  5. Пеците на 180º око 20 минута, до златно браон. Украсите масном соли.

Немачка кобасица и кромпир салата

Ова немачка салата од кобасица и кромпира једна је од најтипичнијих која постоји. Његова припрема је једноставна и омогућава нам да уживамо у тропу од тапаса или од најзанимљивијих. Ова салата је много снажнија него што смо навикли, са мањим количинама је исто тако добро и омогућава нам да започнемо било који оброк у стилу. Запамтите ову верзију типичног њемачког јела.

Састојци:

  • 800 грама кромпира
  • 1 сцаллион
  • Целер
  • 1 јабука
  • 2 кришке шунке
  • 3 немачке кобасице типа Франкфурт
  • 10 црних маслина без костију
  • 2 јаја
  • 1 кашика капара
  • 2 велика горкасто краставца
  • 200 мл мајонеза
  • 1 кашика сенфа из Дијона
  • Пола лимуновог сока
  • Салт
  • Маслиново уље

Разрада:

  1. Ставимо кромпир да кува или их кувамо у микроталасној пећници веома чисту, за то ће бити потребно око 15 минута да буду савршени.
  2. На роштиљу ћемо означити кобасице. Кухамо их са мало маслиновог уља, када буду спремни, посолимо их лагано.
  3. Скинемо кожу са куваног кромпира и изрежемо их у такос исте величине. Мешајте са исеченим кобасицама.
  4. Нарежите лук и целер, додајте остатак састојака. Понављамо операцију са јабуком.
  5. Мешајте мајонез, сенф и сок од пола лимуна. Пресекли смо краставце и капаре да их помешамо у овом умаку који смо направили.
  6. У салату додамо сос. Додамо сечену шунку тракама и мало тврдо куханог јаја као декорацију. Припремит ћемо типичну њемачку салату.

Бауернсуппе са Семелкнодел

Бауернсуппе са Семелкноделом или сељачком јухом с кнедлама од круха један је од најпознатијих њемачких рецепата. Када дође хладноћа, ништа боље од ове врсте снажних јела да уживају у најбољој територији. Уз пирјану говедину и неколико једноставних пецива можемо направити врло комплетну јуху која ће нам омогућити да уживамо у њемачком стилу сваке од њихових жлица.

Састојци:

  • 6 тендера
  • ½ лук
  • 1 јаје
  • Парслеи
  • Мушкатни орах
  • Црни бибер
  • Салт
  • Оил
  • 400 грама говедине
  • 1 лук
  • 1 чешањ чешњака
  • 2 кромпира
  • 1 шаргарепа
  • 1 кашика паприке
  • 1 кашика брашна
  • Тхиме
  • Парслеи
  • 1 кашика маслаца

Разрада:

  1. Почињемо са припремом кнедли за хлеб. Сецкамо роле и стављамо их у посуду.
  2. Поспите колачиће уљем и пола нахрањеног лука са малим першуном. Додамо јаје и сезону.
  3. Формирамо месне ћуфте и кувамо их, кувамо их око 20 минута док не буду спремне.
  4. Загрејте путер и додајте говедину нарезану на тацос. Додајте исецкани лук, шаргарепу и бели лук.
  5. Када се ови састојци кувају, ставимо паприку и брашно, смеђемо неколико минута и прекријемо бујоном.
  6. Додамо сецкани кромпир који кувамо око 45 минута, и на крају уградимо месне ћуфте.

Касекуцхен или цхеесецаке и малина

Касекуцхен рецепт или сир и малина је другачији начин кувања Цхессецаке. Ова торта од сира је типична немачка и иако има паралеле са англо-саксонском верзијом, њене нијансе ванилије га разликују. Ова торта окупља најбоље од кварковог сира који је готово национални симбол. Уградњом малине, боје и ароме додају се десерту са много историје.

Састојци:

  • 600г кварковог сира или сцхманда
  • 1 јаје
  • 120 грама шећера
  • 2 ванила крем
  • 500 мл млека
  • 100 гр црвеног воћа или малине
  • 200 гр пробавних колачића
  • Гратед 1 лимун
  • 20 грама џемова од јагоде
  • 100 гр растопљеног маслаца

Разрада:

  1. Загрејте рерну на 175º, припремите базу, исецкајте колачиће и додајте растопљени путер. Да бисте додали укус, додаћемо лимунову корицу и мало џемова од јагоде.
  2. Ставимо ову смешу на дно калупа, збијемо је док не добијемо савршену и уједначену базу.
  3. Миксамо крем са сиром и јајетом. Додаћемо шећер и млеко. Добит ћемо фини сос који ће постати пуњење савршене торте.
  4. Сипајте смјесу у калуп и додајте црвено воће или малине изрезане на комаде. Пецемо око 70 минута док колач од сира не буде спреман.