рецепти

Буттеред кобасица

Еспаррацада бутифарра је типично јело каталонске хране. "Еспаррацада" значи "сломљена" у каталонском, која већ даје назнаке како се припрема кобасица. Арома биља даје спектакуларан додир и права тајна да изгледају добро да купују свеже бутифаррас. Ако се не могу лако добити, могу се повјерити месару који има повјерење. Јело можете направити и са другим врстама кобасица, али каталонске кобасице су оригинали овог препарата.

Кобасица је кобасица од свињетине са сољу, паприком и, у неким случајевима, зачинима. Садрже протеине, али садрже и масноћу, па је то храна која се препоручује да се конзумира у умереним количинама.

Овај рецепт садржи и гљиве, оне гљиве које се цијене у гастрономији имају вишеструке нутритивне особине. Прво садрже влакна, важна за правилно функционисање црева ; Они такође садрже витамине А, Д, Е и неке групе Б.

Састојци:

  • ½ килограма кобасица
  • ½ килограма гљива
  • 1 лук
  • 2 чешњака чешњака
  • 1 чаша старог или црног вина
  • 1 ловоров лист
  • Тхиме
  • 1 кашика брашна
  • Салт
  • Пеппер
  • Екстра дјевичанско маслиново уље

Како припремити еспарацада бутифарра:

  1. Лук прережите на траке, а чешњак на резанце резервите .
  2. Очистите печурке тканином, избегавајући да их ставите у млаз воде да бисте га апсорбовали. Печурке одрежите на танке кришке. Боок
  3. Уклоните кожу бутифарраса . Прережите их на комаде од око три центиметра.

  4. Загрејте посуду са кишом маслиновог уља . Пржите бутифаррас на високој ватри до златно смеђе . Уклоните из таве.
  5. Спустите ватру. У истој масноћој храни лук . Када мало омекшају, ставите бели лук. Зачините со и бибер.
  6. Додајте печурке. Стави мало тимијана и ловоров лист . Пустите да кува око 10 минута на високој температури.
  7. Додајте кашику брашна . Уклони. Када мало промените боју, додајте вино. Када се алкохол испари, спустите топлоту и оставите да кува док се сос не смањи и не добије конзистенцију. Исправите со. Серве

Припрема ових кобасица је веома једноставна и брза, а резултат је заиста укусан. Можете их пратити уз добру чашу вина. Остали састојци као што су пињоле или комади сланине могу се додати овој рецептури да би јој се дао другачији додир.