рецепти

Глазирана ћурка

Остакљена ћурка је јело повезано са свечаностима крајем године и Божићем. Обично се пуне различите врсте састојака, од поврћа до воћа. Глазура, техника кухања која јој даје своје име, има за циљ дати сјај одређеном састојку или приправку. Коначни резултат је јело пун окуса и хранљивих састојака, са врло мало масноће.

Турско месо је мршаво месо чија је потрошња веома корисна за здравље. То је зато што је то протеин високе биолошке вредности, неопходан у свакој уравнотеженој исхрани. Веома је ниска масноћа и препоручује се у свакодневној исхрани.

Састојци:

  • 1 чиста ћуретина
  • 500 г јабука
  • 350 г крушака
  • 3 кашике смеђег шећера
  • ½ шоље белог вина
  • 150 г боровница
  • ½ кафене кашике млевеног цимета
  • 80 г белог хлеба у комадима
  • ¾ шоље течног млека
  • 200 г исецканог ораха
  • 150 г бадема
  • 50 г грожђица
  • 1 кашика комбинације соли, рузмарина и бибера
  • 50 г масла на собној температури.

За глазуру:

  • ¾ шоље сока од бруснице
  • ½ шоље мармеладе од ананаса
  • 4 кашике меда

Како припремити остакљену пуретину:

  1. Намочите комаде хлеба у млеко. Затим сечите јабуке и крушке у средње коцкице. Додајте све састојке у посуду, осим ћуретине, зачина, вина и путера. Комбинирајте на хомогени начин тако да су сви састојци равномјерно распоређени.

  2. Помешајте путер са зачинима и раширите сву пурицу . Напуните ћуретину воћем и орасима. Ставите све до соли. Воде ставите у месо птице. Ставите ћурку у фонтану са високим зидовима и покријте алуминијумском фолијом . Ставити у претходно загрејану рерну на 200 ° Ц два сата.
  3. За глазуру, помијешајте сок од бруснице с медом и мармеладом од ананаса и загријте их у тави . После два сата, окупајте ћурку са том течношћу и са соковима који се налазе у извору. Пеците још пола сата. Уклоните и послужите на кришке.

Уживајте у овом препарату који добро иде уз пире кромпир или јабуке. Пиринач служи као добра пратња, као и салата од свежег поврћа. Немојте престати да припремате ово одушевљење.