рецепти

Црокуетас де Идиазабал

Овај рецепт за идиазаб крокете је изненађујући. Они су укусни, са непогрешивим укусом сира произведеног у планинама Наварре. Још једна посластица у свемиру крокета која се може направити код куће за изненадјење гостију. Савет: припремите додатну количину за замрзавање, тако да када је породица жели да их поједе, спремни су да се прже. Ако се прже замрзнута или са добрим процесом пред одмрзавањем, резултат је врло сличан појести новоформиране.

Сир Идиазабал је класик у баскијској гастрономији Наварре . Производи се по истој рецептури као и пре осам хиљада година, са сировим латка овчјим млеком. То јест, није пастеризовано за прављење сира. Ова посебност даје јој укус између сланог, зачинског и киселог, уз лагани мирис дима који га чини изузетним за непце. Након два месеца сазревања, сир је спреман за конзумацију.

Маслинаста текстура овог сира идеална је за пуњење или јело директно, као предјело или десерт, пратећи слаткиши или ораси. Пуши се или не. Идиазаб крокете су спектакуларне. Рецепт је врло једноставан, с посебним додиром који даје тијесто које укључује љешњаке.

Састојци:

  • 150 гр
  • 70 грама маслаца
  • 7 кашика брашна
  • 1 цхивес
  • Бреадцрумбс
  • Земљани препечени лешници
  • 2 јаја
  • 1 шоља млека
  • 3 кашике дјевичанског маслиновог уља
  • Со и бибер

Како припремити црокуетас де Идиазабал:

  1. Очистити сир . Боок

  2. Загрејте лонац за маслац и уље.
  3. Када се маслац отопи, додајте ситно сјецкани власац.
  4. Пржите док не добијете мекоћу.
  5. Додајте брашно уз мешање тако да је потпуно интегрисано и не сагорева.
  6. Затим додајте млеко мало по мало, увек мешајте.
  7. Треба да има густу и хомогену крему.
  8. Додајте нарибани сир. Мешајте док се не отопи и добро се интегрише са бешамел сосом.
  9. Пеппер.
  10. Ставите препарат у посуду и пустите да се охлади . Ако је боље од једног дана до другог.
  11. За тијесто, организирајте јаја, крушне мрвице и мљевене љешњаке у различитим јелима.
  12. Уз помоћ кашичице узмите порције теста и формирајте мале куглице.
  13. Прво прођите кроз јаје, затим кроз крушне мрвице, поново јаје и коначно кроз љешњаке.
  14. Пеците у великом броју врелог уља.
  15. Ако ће се замрзнути, избегавајте лепак од лешника.

Идиазаб крокете су тако укусне да ће нестати за минут. Припремите овај рецепт и изненадите своје госте укусним залогајима.