рецепти

Цоломбиан Албондигон

Колумбијски албондигон је јело које представља читаву земљу. У многим колумбијским кућама припремљено је барем једном седмично да се добије рецепт за рецепт који је реинтерпретација класичног месног штруца. Ова кугла има базу од свињског и телећег меса која сакупља све укусе прелива, веома личну тачку која има много варијабли, скоро онолико колико и кућа у којима се припрема. Може се послужити топло и хладно, нудећи врло разнолико јело које је идеално за свако јело. Запамтите како припремити колумбијску месну округлицу корак по корак.

Састојци:

  • 250 гр говедине
  • 250 гр свињског меса
  • 3 лук
  • 2 чешњака чешњака
  • 1 шоља крушних мрвица
  • 2 велика јаја
  • 1 кашика сенфа
  • Сецкани свеж першун
  • Салт
  • Пеппер
  • Гроунд кумин
  • 3 кувана јаја
  • 1 црвена паприка
  • 1 шаргарепа

Како припремити колумбијски албодигон

  1. Овај рецепт започињемо припремом пећнице коју окрећемо на 200º, тако да се припреми за пријем ове дивне месне штруце.
  2. Настављамо са месом, стављамо исту количину мљевеног меса као свињетину. Ми ћемо пробати укус и почети да му дајемо свој карактеристичан укус. Ољуштити и исецкати лук и бели лук.

  3. Додајте лук и сецкани бели лук месу . Додајте мрвице круха, сенф, јаја, сецкани першун и кумин. Мешајте енергично док не добијете компактну масу. Ако нам се више допада, додајемо још мрвица хлеба.
  4. Пустићемо мало мацере овог меса, док ћемо припремити остатак састојака. Огулите и изрежите траке од мркве. Поновите поступак са црвеном паприком. Очистите кувана јаја и резервишите их.
  5. Ставили смо неки филмски папир на плочу за кување, стављамо месо. У центру меса имамо резану шаргарепу, паприку и тврдо кувана јаја. Ово ће бити основа торте коју ћемо свирати да бисмо је савршено покрили.

  6. Уклоните пластику и ставите колумбијски албондигон у посуду за печење. Помажемо га са мало уља тако да се боље умаси и ставимо у рерну. У рерни треба да буде најмање 40 минута, док се сви састојци не скувају.
  7. Извадите из рерне и сачекајте да се мало охлади да би сервирала. Овај ужитак је савршен у хладном или врућем, можемо га пратити са сосом од парадајза или мајонезом, то ће бити порок.