рецепти

Парис-Брест

Парис-Брест је француска слатка с карактеристичним изгледом и окусом. Његов облик круне и кремасто пуњење није случајно. Испричајте причу о овом десерту да је његово име настало на бициклистичкој трци која се одржала крајем 19. века у главном граду Француске. Локални сластичар Лоуис Дурант је инспирисан котачима да им да окус пасту од чаура коју је прекрио орашастим плодовима и пуњен пралином. Са овим главним састојцима ништа не може поћи по злу, овај десерт је био предодређен да победи на трци и постане легендарни слатки Париз. Запамтите како да припремите свој Париз-Брест предодређен да успе.

Састојци:

  • 200 мл млека
  • 100 гр. Брашна
  • 100 грама маслаца
  • 3 јаја
  • 50 грама шећера
  • Кожа наранџе и лимуна
  • 1 штапић с циметом
  • 250 мл млека
  • 6 жумањка
  • 60 грама шећера
  • 30 гр цорнстарцх
  • 80 гр пралине од лешника
  • 80 гр маслаца
  • Шећер стакло

Како припремити Парис-Брест

  1. Почели смо овај десерт припремајући цхоук тестенину, коју можемо користити у многим другим рецептима. У тигању ароматизујте млеко кожом наранџе и лимуна, додаћемо и циметов штапић.

  2. Пустите да млеко прокључа и унесите све састојке око 15 минута. након овог времена ми ћемо сипати млеко и ставити га на ватру са маслацем. Време је да се брашно мало по мало просије, да се заврши 100 грама, исто као и маслац. Када се формира једнообразна база, уклањамо је из ватре.
  3. Када је ово прво тесто топло, победићемо га и убацити јаја један по један . Тако ћемо припремити чоколадну пасту. Ставићемо у врећицу за пециво и резервисати, боље је ставити на хладно.
  4. Ставили смо неки папир за печење у посуду за печење. Обликујемо наш Париз-Брест, креират ћемо масовне кругове од око 8 центиметара. Можемо их нацртати на папиру, а затим пратити линију с врећицом за колаче.
  5. Печемо ово тесто на 220º око 25 минута . Док припремамо пуњење. Ставимо 250 мл млека да нас повреди. Почињемо да ударамо жуманце, шећер и кукурузни шкроб. Ова мешавина ће се ставити у топло млеко док не добијете крему. Пошто смо све интегрисали, ставићемо га на ватру док се не згусне.

  6. Када је крема спремна, пустимо је да се охлади да стави путер и пралине. Овим пуњењем унутрашњост ових точкова учинит ћемо пуном слаткоћом. Поспите мало шећера у праху и мало ораха.