рецепти

Кнуцкле са црвеним вином

Кољено црвеног вина је рецепт за оне који су у животу способни да традиционалну вечеру или оброк претворе у нешто изванредно. Кољеница је врста меса које се припрема са посебном пажњом, гулаш са душом који сакупља најбоље укусе јела које ће одушевити месождере и љубитеље ове врсте рецепата. Стварност доброг зглоба је да нас може превести у друго доба, у којем је кухиња посвећивала посебну пажњу добрим сировинама. Ако желите да испробате ражњу залијевану сосом од црвеног вина, обратите пажњу на ове кораке.

Састојци:

  • Кнуцкле
  • Кромпир
  • Гарлиц
  • Мрква
  • Онион
  • Лаурел
  • Зелени бибер
  • Црно вино

Како припремити зглоб са црвеним вином

  1. Овај рецепт смо започели припремом меса . Кољеница је врста меса које мора бити врло њежно и сјајно са својим властитим свјетлом. Очистићемо ово месо свесно, уклањањем коже и коже која је можда остала. Сува са упијајућим папиром и пиментаремом по укусу.

  2. У посуду са мало уља додамо коленицу и почнемо је печатити . Када је златна, са неколико минута по страни је довољно, онда ћемо је наставити кухати, резервисат ћемо је.
  3. Настављамо са поврћем, огулимо и прережемо кромпир, шаргарепу, лук и зелену паприку. Почећемо ловити лук, бели лук и зелени бибер. Када почну да буду нежни, ставићемо остатак састојака.
  4. Додаћемо црно вино док потпуно не покрије остатак састојака. То ће бити тајна која ће нам омогућити да добијемо много мекше и укусније месо, захваљујући воћном укусу доброг црног вина.
  5. Ставимо месо у лонац . За овај рецепт најбоље је користити лонац за еспресо, иако са конвенционалним може бити добро. Покријте лонац и ставите га на средњу снагу, када пара изађе ћемо рећи око 25 минута.

  6. У овом тренутку уклањамо поклопац и наћи ћемо рукавац који је прошао прву точку кухања. Можемо му дати још мало кувања у пећници на 180º за око 25 минута да добијемо хрскаву спољашњост која ће овај колач учинити посудом за кухање.
  7. Уклањамо зглобове и поврће и мало згуснули сос жлицом кукурузног шкроба и маслаца. Ми сервирамо вруће и уживамо у месу пре тога које импресионира.