рецепти

Фрицандо са сосом од шаргарепе и печуркама

Фрицандо са сосом од шаргарепе и шампињона је једно од оних јела које су све породице користиле за припрему и чекање викендом. У вријеме када је кухиња била мјесто сусрета гдје су кухане невјеројатне идеје и ароме, ова фрицандо је одиграла истакнуту улогу. Да се ​​говедина куха са смирењем и поврћем да би дала најбоље од себе, шаргарепа и печурке ће бити савршена допуна која ће формирати сос намењен за умакање хлеба. Ако желите да уживате у јелу са историјом, узмите у обзир овај фрицандо са сосом од шаргарепе и гљива.

Састојци:

  • 1 кг сукње од теле
  • 1 лук
  • 2 парадајза
  • 500 гр гљива
  • 3 шаргарепе
  • 1 лимун
  • 1 чаша белог вина
  • ½ чаше воде
  • Флоур
  • Маслиново уље
  • Салт
  • Црни бибер
  • 1 кашика циметовог праха
  • Ромеро
  • Лаурел
  • Тхиме
  • Салвиа
  • Парслеи

Како припремити фрицандо са сосом од шаргарепе и шампињона

  1. Започели смо овај фрицандо, припремили месо . Месо сукње за теле је најнежније што не постоји, неће вам требати ништа више од доброг резања у тацосу мање или више исте величине.

  2. Пеперамо месо и брашно . Ми ћемо вам дати прво мјесто за кухање у тави с мало уља. Смеђемо месо и резервишемо га на упијајућем папиру тако да се елиминише вишак уља који је могао да створи.
  3. Настављамо са поврћем, огулимо и нарежемо лук и шаргарепу. Почећемо ловити у брзом лонцу са мало уља. Када буду нежни додамо огуљени и исечени парадајз.
  4. Ми уносимо ароматично биље по укусу, мешамо до добијања базе за месо. Вратимо месо у лонац са белим вином, лимуновим соком и пола чаше воде. Ако је потребно мало више течности можемо ставити више воде.
  5. Кухамо око 10 минута ако користимо посуду за еспрессо и мало више са конвенционалним, док месо не буде савршено кувано. Требало би да буде нежно.

  6. Припремите печурке одвојено, оперите их, исеците на комаде и пирјајте са мало уља. Додамо их у гулаш када преостане још само неколико минута да се припреми, додамо сецкани першин и поправемо со и бибер.
  7. Служи фрицандо са поврћем, мрквом и печуркама, како би се згуснуо сос и додали маслац или кашичицу кукурузног шкроба. Биће невероватно.