рецепти

Царпаццио од лососа и авокада

Царпаццио је италијанско јело које је постало веома популарно током друге половине 20. века. Овај карпачо од лососа са авокадом је свежа и једноставна верзија за припрему. Трик је у томе да се скрате танке кришке лососа које треба мало замрзнути. Ово јело садржи два укусна главна састојка испуњена важним нутријентима за здравље.

Авокадо је извор здравих масти које смањују холестерол и триглицериде. Ове масти такође помажу да се апсорбују хранљиве материје из другог поврћа. Висок садржај влакана доприноси губитку тежине и смањује шиљке шећера у крви.

С друге стране, лосос је одличан извор висококвалитетних протеина и витамина; Садржи минерале као што су калијум, селен и витамин Б12. Такође је богата омега 3, скупом масних киселина које штите циркулациони систем. Поред тога, ризик од артериосклерозе се смањује, између осталих користи.

Састојци:

  • 250 г филеа лососа
  • 1 авокадо на месту зрелости (ни сувише мекано ни превише тешко)
  • 2 кашике капара
  • 1 лук
  • 1 лимун
  • Салт
  • Пеппер
  • Екстра дјевичанско маслиново уље

Како припремити карпачо од лососа и авокада:

  1. Уклоните лосос из фрижидера најмање 2 сата пре припреме царпаццио-а.

  2. Уклоните кожу лососа и могуће трње.
  3. Врло оштрим ножем исећи на танке траке. Полу-одмрзавање ће олакшати руковање рибом и спречити њено ломљење. Боок
  4. Оперите и исеците авокадо на танке кришке . Потребно је запамтити да је авокадо врло крхак и лако се ломи.
  5. Ставите на тањир наизменично лосос са авокадом .
  6. Нарежите лук у бруноисе (мале коцкице) и ставите га на плочу на којој се налазе лосос и авокадо.
  7. Послужите капаре које их дистрибуирају на већ послуженом тањиру .
  8. Стисните пола лимуна и додајте со, бибер и добру количину маслиновог уља у сок.
  9. Ставите ову облогу на тањир, исправите точку соли и послужите одмах.

Уживајте у овом јелу пуном хранљивих састојака и добрих масти. Овај дивни рецепт за карпачо од лососа са авокадом је одличан и освежавајући унос ниске калорије. Усуди се припремити и изненадити своје госте. Такође можете припремити варијације са овим састојцима као што су тартар од лососа, још један укусни укус који ће вам помоћи да изгледате као професионални кувар.