рецепти

Карамелизовани бадеми

Како направити карамелизиране бадеме или љешњаке? Овај снацк или снацк је врло типичан деценијама. Фама има бадеме гаррапинадас од Бривиесца у Бургосу. У другом чланку смо направили слатки кикирики, данас идемо са још једним орахом или бадемом или љешњацима који су карамелизовани.

Током историје, шећер или мед су коришћени заједно са орашастим плодовима, да би их сачували и створили веома енергичну храну. Стари Египћани су користили мед уз орахе. Нугат који је тако познат у Шпанији, на пример, потиче од арапског слатког који такође користи мед и бадеме.

Ако говоримо о слатким бадемима, не можемо престати хвалити Бривиесца бадеме, који, иако не изгледају тако сјајно као многи штандови или пекаре, представљају изузетну категорију. Сировина је разлика, добар бадем и прави омјер шећера. Чини се да је производ почео да се разрађује у 18. веку због сајмова који су одржани у том подручју. Неки од продаваца би производ узели да би га продали, толико да је почео да се производи у том подручју.

Пошто су мале и слатке, лако их је ући. Имајте на уму да су укусни, али врло калорични . Савршена су ужина за људе који се баве спортом, јер заузимају мало и доносе много енергије.

Бадеми као и остали плодови су извор здравих угљених хидрата. 100 грама има 576 калорија. Проценат масти од 49 грама, наглашавајући полинезасићене масне киселине као што су Омега-3 и Омега-6, (имају око 12 г по порцији од 100 грама бадема). Иста количина 12 грама такође садржи влакна хране. Међу осталим хранљивим састојцима садржи витамин А, калцијум, магнезијум и калијум.

Карамелизовани бадеми

Састојци

  • Велика шољица бадема, око 150 грама сировог бадема
  • Једна шоља шећера (75 гр)
  • Вода, 75 мл
  • Кашичица маслаца
  • Стиснут лимун
>

Препаратион

На ватру ставимо тигањ у који додамо воду, бадеме и шећер, средњу ватру док вода не испари . Видећемо да су шећерни мјехурићи. Извадите посуду са ватре и промијешајте у круг дрвеном жлицом.

Видећемо колико ће се шећер мало одвојити, а бадеми беле боје . Баш кад их имамо овако, ставићемо посуду натраг на ватру, окрећући је тако да се шећер карамелизира. Не престајемо са мешањем, бадеми ће се постепено импрегнирати карамелом. Када смо довољно умотани у слаткише, уклонимо их из ватре.

На глатку површину, као што је пладањ или радна плоча, ставите мало маслаца, прелијте бадеме и завршите их посипањем лимуновим соком. Пустићемо их да се охладе, и спремни за јело.

//ввв.иоутубе.цом/ватцх?в=ОХивКП7с83М

Можда сте и заинтересовани

Бадемов колач са џемом од вишања

Ако вам се свидио пост од карамелизованог бадема, можете га поделити на својим омиљеним друштвеним мрежама (Твиттер, Фацебоок, Пинтерест или Гоогле +), ← имате различите иконе за притискање. Сваког дана на ЦоокАффинити-у ће бити нових рецепата и трикова.

Елена Беллвер

Пхотос | //ввв.тумблр.цом/