рецепти

Цлам Цевицхе Реципе

Цлам цевицхе изненађује госте својом атрактивношћу и укусом. Шкољке су идеалне за израду цевица јер је њихово месо нежно, свеже, светло, са интензивном аромом мора које фасцинира. У комбинацији са другим састојцима, цевицхе је изузетна. Једина предострожност коју треба предузети је да се неколико пута оперу шкољке како би се уклонили евентуални остаци. Онда, рецепт је веома једноставан, само треба да се помеша и оде. Тајна цевицхерос мајстора је да додају ајиномото или мононатријум глутамат. Али свако од њих има дискрецију и задовољство да је укључи у овај рецепт или не.

Цевицхе је јело које потиче из културе Инка, чији су људи живјели на обалама океана. Касније, под утицајем колонизатора, рецепт је доживио неке промене све док то нисмо сви знали и волели. Једна од варијанти је шкољкаш од шкољки, са састојцима сличним оригиналним рибљим цевицама, мада, приступачнији.

Састојци:

  • 2 кг шкољки
  • 1 хрпа свјежег цилантра
  • 2 целог власца
  • ½ црвене паприке
  • 1 зелени бибер
  • 1 авокадо
  • 1 стабљика целера
  • 1 кашичица рибаног ђумбира
  • Гратед 1 лимун
  • ½ шоље сока од лимуна
  • Оф шољицу сока од ружичастог грејпфрута
  • 6 кашика маслиновог уља
  • Со и млевени црни бибер
  • Цоарсе салт

Како припремити цевицхе шкољке:

  1. Оперите и отворите шкољке. Да бисте то урадили, ударите у шкољку леђима ножа. Резервиши шкољке.

  2. Уклоните месо, очистите га и исеците на танке кришке.
  3. Насјецкајте власац, паприке и целер малим коцкама .
  4. Огулите авокадо, извадите кост и изрежите пулпу у мале коцкице.
  5. Ставите поврће у посуду, заједно са шкољкама .
  6. Украсите сок од лимуна и грејпфрута, рибани ђумбир, лимунову корицу, фино исецкани цилантро, со и бибер по жељи.
  7. Однесите у фрижидер најмање пола сата.
  8. За сервирање, темељито оперите шкољке шкољки и осушите их једну по једну.
  9. Ставите грубу со у извор, као базу.
  10. Испуните шкољке шкољки кашиком цевицхе-а и распоредите их на бази грубе соли.
  11. Украсите кришке грејпа, лимуна и свежих гранчица коријандера.
  12. Одмах дођите до стола.

Када служите ову укусну шкољку шкољки, сви ће остати са отвореним устима. То је примамљив и економски улазак, који неће дуго трајати за припрему и остаје укусан.