рецепти

Рецепт Вердинас са Оцтопусом

Долазак љета , укусно јело вердинас са хоботницом је доживљај окуса и текстуре . Чињеница да има деликатну кожу, маслинасту текстуру и укусан укус, чини ову легму веома атрактивном за госте. Савршен је за комбинацију са рибом, морским плодовима и месом. На пример, плоча вердинас са шкољкама је једна од најпопуларнијих; Вердинас је једна од сорти пасуља типичне за Астурију, гдје чак имају и квалитет поријекла . Имају веома специфичну боју захваљујући високом садржају сока у време жетве. Како пролази време жетве, вердина изгледа бело.

Ово јело од вердинас са хоботницом има велику количину протеина, минерала и витамина. Вердини садрже биљне протеине и влакна . Такође нам пружају витамине А, Ц, Б12, калцијум, фосфор, натријум и магнезијум. Хоботница, с друге стране, има велику количину протеина, низак холестерол и ниске калорије. Поред тога, има минерале као што су селен, јод, фосфор, калцијум, натријум, цинк и магнезијум; на нивоу витамина има витамине А, Е, тијамине и многе друге групе Б.

Гамбори су богати протеинима, мало масноће, богати водом и мало калорија. Такође садрже витамине Б3, Б9, Б12 и Е. Што се тиче минерала, они нам дају магнезијум, селен, натријум и гвожђе.

Састојци:

  • 500 г сушених вердина
  • 500 г кухане хоботнице
  • 200 г рачића
  • ½ шоље коњака
  • 8 чешњака чешњака
  • 1 велики лук
  • 1 леек
  • 1 бибер
  • Салт
  • Маслиново уље
  • 2 ловора

Како припремити вердинас са хоботницом:

  1. Потопите вердинас 12 сати.

  2. Вердинас скувајте са четири каранфиле чешњака, паприке, празилука, ловоровог листа и мало уља. Додајте воду и со, покријте посуду и кувајте на лаганој ватри док се не скуха вердинас; око сат времена Ми их задржавамо.
  3. Кухани хоботницу исеците на кришке .
  4. Згњечите преостали бели лук, комбинујте га с маслиновим уљем и сјецканим хоботницом.
  5. Загрејте лонац са мало уља и скухајте 200 г козица. Додајте хоботницу и браон. Додајте коњак и испарите алкохол.
  6. Додајте вердинас и исправите со.
  7. Послужите и уживајте

Допустите да вас одушеви деликатан и укусан укус ових вердина са хоботницом. Уз мало труда можете понудити гурманско јело; савршена комбинација текстура и укуса који ће вас довести до понављања сваког лета. Пробајте и изненадите своје госте.