рецепти

Рицота Равиоли Реципе

Рикоти ракоти су јело које припада класичној италијанској кухињи. Као и сва кухиња ове регије коју обично познајемо, то је припрема за домаће производе. У прошлости су жене припремале пуњене равиоле за породичне вечере недељом. Рецепт који је познат као оригинал је рикота и поврће; Данас постоје многе варијације које укључују гљиве, месо и остале састојке.

Да бисте припремили овај рецепт, можете користити већ стечене равиоле, али идеално је да их од почетка направите код куће . Лако је извести, довољно је стрпљења и посвећености. Иако можете користити сиреве које желите, овај пут ћемо изабрати пармезан и рикоту.

Састојци:

  • 400 г пшеничног брашна
  • 4 средње јаја
  • 2 кашике воде
  • 200 г спанаћа
  • 150 г пармезана
  • 350 г сира од рицотте

Како припремити рицотта равиоле:

  1. Додајте брашно у велику посуду, разбијте јаја и додајте њихов садржај у брашно . Мешајте док не добије довољно конзистенције да би се гњечила на радном столу. Поспите брашно и гњечите 10 минута.
  2. Пет минута након почетка процеса гњечења, додајте две кашичице воде. Након поступка покријте крпом и оставите да одстоји 30 минута.
  3. Оперите листове спанаћа и резерву
  4. Загрејте посуду са водом од литре и када почне да кува, додајте листове спанаћа. Пустите да кува пет минута. Након тог времена, уклоните из топлоте и оциједите ; исушите шпинат док не добијете што више воде.
  5. Изрежите спанаћ у врло мале комаде и додајте у посуду. Додајте пармезан и помешајте. Додајте сир од рицотте и наставите да мешате док се савршено не уклопи. Дај мало соли.
  6. Исечите тесто на четири дела исте тежине. Прођите сваки од њих кроз машину за тестенину. Прођите кроз све бројеве својих ваљака док не буде врло танак и дугачак.
  7. Развуците тесто на радном столу и ставите мале куглице од рицотта сира, спанаћа и пармезанског теста. Распоредите ове куглице само до половине масе равиола остављајући прудентни простор између њих. Покријте их другом половином теста и исеците га на квадрате.

  8. Пустите равиоле да се одмарају око 20 минута . Док то време пролази, загрејте медијум са две литре воде. Када почне да кува додајте равиоле. Пустите да кува 10 минута, уклоните са врућине и послужите.

Замислите лице изненађења, задовољства и задовољства код куће када припремате ове укусне равиоле! То је једноставна припрема и, поред тога, економска. Можете га пратити са сосом по жељи.