рецепти

Рецепт кромпира на важност са шкољкама

Кромпир важан је традиционално јело покрајине Паленциа, иако се проширило на већи део шпанске географије. Са базом кромпира, јаја и белог лука, резултат може бити диван. У оним данима интензивне хладноће у којој нам је потребно снажно јело које нас испуњава добрим осећањима, ови кромпири ће бити неопходни. Комплет шкољки ће бити идеалан за добијање потпунијег посуђа и такође уз посебан свечани додир. Обратите пажњу на то како припремити најбоље кромпир на важност са шкољкама које сте икада пробали.

Састојци:

  • ¾ кг кромпира
  • 2 јаја
  • 100 гр. Брашна
  • 2 чешњака чешњака
  • Парслеи
  • 1 лук
  • 400 гр шкољки
  • 1 чаша белог вина
  • 1 чаша рибљег фонда

Како припремити кромпир на важност са шкољкама

  1. Овај рецепт смо започели са главним састојком, кромпиром. Кромпир ћемо огулити, исећи ћемо их на кришке мање или више исте величине, како би се равномерно кухале.

  2. Ми смо тукли јаја као да је у тијелу. У другом јелу припремамо брашно да направимо поховане кромпир.
  3. Проћи ћемо кромпир јаје, а затим брашно. Спржићемо их у тави са доста уља, тако да су хрскаве. Пошто су спремни, ставићемо их на упијајући папир да би елиминисали вишак уља.
  4. Настављамо са љуштењем лука и исечемо врло ограничено да бисмо то урадили раније. Покупићемо га са мало уља.
  5. Када лук почне да буде мек, додаћемо чашу вина. Пустићемо да алкохол испари.
  6. У другу посуду ставите ољуштени и ваљани бели лук. Мало ћемо их поспремити и додати шкољке. Ако су свеже, они су у сланој води неколико сати како би уклонили све нечистоће које могу имати.
  7. Додајте лук, кромпир и бујон. Пустићемо да се сви укуси стапају у савршеном споју.

  8. Са бујоном кромпир ће омекшати и завршити кување. Они ће имати милост интензивног рибљег укуса који ће их претворити у есенцијални састојак. Ово јединствено јело ће бити за умакање круха за око 10 минута.
  9. Када видимо да је кромпир нежан и да почнемо да поништавамо, угасимо ватру. Послужите са мало сецканог першуна. Ми ћемо имати спреман комплетан и укусан први течај.