рецепти

Капер сос, идеалан за рибу

Капер сос, идеалан за рибу или салате. Риба на жару је здрава и лагана, али може бити и благо. Кашика овог соса и добићете укус без додатног уноса калорија. У другом Цоокаффинити чланку говорили смо о лаким сосовима за салате. Данас вам кажемо како да припремите цапер сос, савршен за зачинску рибу.

Капери у кухињи

Каперси имају кисели и пикантни укус који су уобичајен састојак гастрономије широм Медитерана. Биљка расте у топлим и влажним климатским условима, као на Кипру, Италији, Грчкој, Северној Африци и Шпанији. Каперси се продају у различитим величинама, а највећи или "капери" имају мању потражњу од оних малих димензија. Капери имају фито хранљиве материје и витамине и веома мало калорија.

Капери се користе у безбројним рецептима, на пример за припрему туна или тартара лососа . Као састојак у јелима или пицама од тестенина или као додатак инћуну. У Француској праве сос који се зове 'ремоуладе', врста мајонеза са сенфом који има фини остатак капара . Овај сос се обично користи у нордијским земљама као што су Норвешка, Данска или Исланд. Узима се уз месо, рибу и као дресинг франкфуртских кобасица.

Међу нутритивним својствима капара спадају: Садржај витамина К, есенцијални витамин који је топљив у липидима потребан за одржавање здравих костију, који такође интервенише у правилном функционисању згрушавања крви. Свака кашика капара има 2% препоручене дневне количине витамина К. Садржај у биљним влакнима, има 0, 3 грама, 3% препоручене дневне количине.

Имајте на уму да су капаре богате натријум / соли, тако да морате бити опрезни да бисте избјегли претјерану потрошњу. Једна жлица капара има 238 милиграма натријума што је еквивалентно 16% препоручене дневне количине. Ако користите капаре у салати или пици не додајте со, на тај начин ћете уравнотежити укус који ће бити мање слан.

Капер сос, идеалан за рибу

Ако тражите једноставан и лаган сос за рибе, ево једног. Врло се лако припрема.

Састојци

  • 1 гомила кашика
  • 1 кашика брашна
  • 1 кашика сока од лимуна
  • 1/2 литре млека
  • 1 таблета пилећег концентрата
  • 1 кашика маслаца
  • Со и бибер
>

Препаратион

У посуди ставите млеко, на средњу топлоту. Када је млеко вруће, растопите пилулу пилетине. Ми резервишемо Уситните капаре и резерву.

У тави, пирјајте путер и брашно до златно браон боје. Сипајте вруће млијеко које смо мало по мало држали у тави. Оставите да се кува око 15 минута. После времена ћемо додати сок од лимуна и кашику исецканих капара . Добро промешајте и кувајте још 5 минута. Мало пре завршетка кувања, тестирамо да ли је неопходно исправити со и бибер. Немојте додавати пуно паприке јер је укус капара интензиван.

Оставите умак и ставите га у чамац или на рибу коју смо припремили.

Такође вас може занимати

Ослић у зеленом сосу

Ако вам се свидио пост цапер сос, можете га поделити на вашим омиљеним друштвеним мрежама (Твиттер, Фацебоок, Пинтерест или Гоогле +), ← имате различите иконе које желите притиснути. Сваког дана на ЦоокАффинити-у ће бити нових рецепата и трикова.

Елена Беллвер